自制秋梨酱的正确配方小贴士

秋梨膏是传统特产，香甜可口。深秋时节，家里的老人和孩子经常饮用，可以起到很好的润肺化痰、止咳安神的作用。下面是一个非常简单又好吃的制作方法。

一.材料

秋梨(鸭梨)五个(约1，200g)，红枣干80g，生姜1片(约20g)，蜂蜜100ml，冰糖100g。

第二，实践

1.秋梨洗净去皮，把擦板放在汤锅上，用擦板擦出梨糊和汁。

2、生姜去皮切成细丝。红枣干洗净，沥干水分，去核。

3.将红枣干、冰糖、姜丝放入汤锅中，与梨膏、梨汁一起大火煮开，盖上锅盖，小火炖30分钟左右。

4.用漏勺把汤锅里煮好的梨膏和红枣捞出来，用勺子挤出更多梨汁。滤出梨渣、枣渣、姜丝，继续小火煮60分钟左右，离火冷却。

5.将蜂蜜加入煮沸的梨膏中搅拌均匀，放入密封的罐子中，边吃边喝。

第三，提示

1.制作秋梨膏时，可根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材，对家人能起到很好的保健作用。

2.煮梨汁的时候，如果多放点红枣，成品的颜色会更深，但是红枣的味道会压倒梨汁的味道。

3.沸腾时间的增加或减少取决于个人喜好的一致性。

4、蜂蜜要选择没有特殊味道的普通蜂蜜，否则蜂蜜的味道会盖过梨膏的味道。

5.调蜂蜜时，梨糊的温度不能太高，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。

6.喝的时候可以取1-2勺秋梨膏，用温水冲干净。

7.自制的秋梨膏，在室温下放置久了会长毛。如果是一次性煮开，请放入冰箱冷藏。

8.秋梨是秋天出产的梨或雪梨。秋梨味酸甜，能起到生津止渴、润肺清心的作用。秋梨膏和其他配料一起制作，对烦躁、久咳等燥热病症有很好的疗效。