薏米是大麦吗？

薏米，又名薏苡仁、薏苡仁、六谷米等。薏苡仁在我国栽培历史悠久，是药食同源的古老食品品种之一。薏苡仁因其营养价值高，被誉为世界禾本科植物之王。在欧洲，它被称为生命和健康的粮食；在日本，它最近被列为抗癌食品，所以它的价值翻了一番。薏米易于消化吸收，无论是用于滋补还是医疗，效果都非常温和。

普通人的主食永远是米饭。事实上，许多谷物不仅含有比大米更多的营养成分，还具有许多保健作用。比如薏米就是一种很好的食物，可以搭配多种食物。

根据营养分析，薏苡仁含有糖、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、钾、钙、铁等营养成分。薏米和大米相比，蛋白质含量是大米的2倍左右，是大米的3倍以上，所以营养成分相当丰富。薏苡仁是申思汤的成分之一。平日也可配粥食用，或用于炖排骨。薏米可以和绿豆、红豆或者山药一起煮，也是一种有食疗作用的美味小吃。？目前，薏苡仁是研磨成粉末的市售产品。平日里，薏米可以先用温水冲调，再加入牛奶或酸奶饮用，这样可以经常食用，达到预防保健的效果。它是一种全麦谷物，含有小麦谷物的所有营养成分。麦粒分软、硬两类，但这两个名称并不能代表其硬度。两者的区别在于它的面筋含量。软麦粒面筋含量低，带皮磨成面粉。而硬麦仁面筋含量高，磨成普通营养面粉。麦粒具有强烈的坚果风味，这种浅棕色颗粒成为谷类产品或面包和烘焙产品的添加剂。甚至可以在凉拌中代替意大利面之类的。

烹饪难度:容易但耗时。软麦粒一定要煮20 ~ 30分钟。但是油炸可以缩短烹饪时间。

营养价值:不含胆固醇，富含纤维。含有少量矿物质，包括铁和锌。

购买指南:可以在保健食品店或者食品店购买。

它是一种全麦谷物，含有小麦谷物的所有营养成分。麦粒分软、硬两类，但这两个名称并不能代表其硬度。两者的区别在于它的面筋含量。软麦粒面筋含量低，带皮磨成面粉。而硬麦仁面筋含量高，磨成普通营养面粉。麦粒具有强烈的坚果风味，这种浅棕色颗粒成为谷类产品或面包和烘焙产品的添加剂。甚至可以在凉拌中代替意大利面之类的。

烹饪难度:容易但耗时。软麦粒一定要煮20 ~ 30分钟。但是油炸可以缩短烹饪时间。

营养价值:不含胆固醇，富含纤维。含有少量矿物质，包括铁和锌。

购买指南:可以在保健食品店或者食品店购买。