宜宾张记烧烤秘方。烧烤操作流程和配方

一种烧烤腌制肉制品的配方，由26种中药材和调料组成，其中中药材包括以下重量份的原料:豆蔻；当归；五味子；高良姜；山奈酚；天齐；麦冬五加皮；砂仁；曹植和千里光，调料包括:干辣椒、胡椒粉、味精、盐、鸡粉、辣椒精、麦芽糖和胡椒。用此配方制作的烧烤食品不仅肉质鲜美，而且提高了肉制品的营养价值，起到健胃健脾、帮助消化、提高人体免疫力、增强机体活力的作用，经常食用更有利于强身健体。使用本方案的烧烤腌制配方时，先将所有中草药放入水中煮沸2小时，加入所有调料，待水冷却后加入待腌制的肉制品6-12小时，再将腌制好的肉制品进行烤制。