你觉得鱼胶怎么样？

如果把鱼胶放入水中，真的鱼胶在数小时后仍保持完整，而猪皮等材料制成的假鱼胶在水中浸泡一段时间后会明显改变形状。

2.从颜色判断。

新胶水是白色的，旧胶水是黄色的。如果卖家的鱼胶是白色的，但是他告诉你会保存几年，那肯定不可信。现在市面上大部分鱼胶都是新胶，至少90%以上。

鱼胶是鱼鳔(呼吸器官辅助)的干燥产物，富含胶质，故名鱼胶，又称鱼肚花胶。鱼胶和燕窝、鱼翅一样有名。它是八珍之一，被誉为海洋人参。

扩展数据:

鱼胶能增强胃肠道的消化吸收功能，改善食欲，有助于防治厌食、消化不良、便秘等疾病；

能增强肌肉结构的韧性和弹性，增强力量，消除疲劳；

能增强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；

可预防和治疗反应迟钝、婴儿发育不良、产妇缺乳、老年健忘失眠。

因为鱼胶含有大量胶质，具有活血、补血、止血、御寒、祛湿的功效，所以可以提高免疫力。比较适合体质虚弱、真阴不足、精神疲劳的人。

百度百科-育教