石斛在煲汤中的作用

石斛煲汤的功效，石斛是一种名贵的中药材，含有人体所需的多种微量元素，与人体的健康长寿有着密切的关系。它对人体的抗衰老作用比普通药物更广泛、更全面。来看看石斛煲汤的效果吧！

石斛汤的功效1石斛汤的做法

1.准备材料:石斛、铁棍山药、莲子、老鸭、薏米、葱、姜、盐、料酒。

2、石斛8片，薏苡仁适量，洗净，放入锅中，加水文火炖20分钟左右。

3、老鸭一只，剁成大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量。

4.将老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加入一片老姜和几根小葱，用适量料酒熬制。一小时后加入莲子，再煮40分钟，加入少许盐调味，关火。

石斛和什么煲汤好？

1.准备材料:老鸭、五花肉、食用油、料酒、胡椒粉、精盐、味精、香葱、姜。

2.先将老鸭宰杀，切块煮熟，五花肉洗净切片煮熟；青葱洗净，切段。生姜洗净拍松。

3.锅中倒入油，爆香葱段和姜片，倒入煮好的鸭块的汤，然后加入鸭块和猪肚，小火炖40分钟。

4.最后加入胡椒粉、盐、味精和调料。

金钗石斛的功效与作用

1，石斛具有良好的利胆作用，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

2.石斛能滋养外阴、润滑关节，从而达到强筋壮骨、顺关节、增强抗风湿的功效。

3.铁皮石斛有滋阴补血的作用。富含多糖，具有增强免疫功能的作用。

4.石斛含有多种微量元素，与人体健康长寿密切相关，对人体的抗衰老作用比一般药物更广泛、更全面。

5.石斛不仅能增强胰岛素活性，还能显著降低血糖水平，使血液正常，促进循环，扩张血管，降低血胆固醇和甘油三酯。

6.石斛有滋阴清热润燥的作用。自古以来就是治疗糖尿病的特效药。

石斛可以长期食用吗？

石斛不能长期食用。石斛是一种中药。虽然没有副作用，但毕竟都是药，而且是三分毒，所以石斛不能久吃。

事实上，石斛不仅能增强胰岛素活性，还能显著降低血糖水平，使血液正常，促进循环，扩张血管，降低血液胆固醇和甘油三酯。石斛具有滋阴清热润燥的作用，自古以来就是治疗糖尿病的特效药。

石斛不适合哪些人吃？

1，我们都知道儿童和青壮年身体强壮，气盛，阴阳基本处于平衡状态，所以除了一些基本营养过剩和生活方式不当导致的阴虚外，这些人是不允许吃石斛的。

2.有些身体好的人，吃一段时间石斛，阴虚症状可能会好一些。在进食过程中，他们应该仔细体验身体的变化。如果有阴虚阳亢的情况，应停止食用石斛，或遵医嘱开复方进行调理。

3、石斛好，但平时不要吃多。每天掌握适量就好。一般新鲜铁皮石斛每天少于5克，铁皮石斛每天少于2克，可以保证身体调理需要。

石斛在汤中的作用2。石斛煲汤的做法。

食材:瘦肉250g虫草50克；石斛30克；百合20克；麦冬10g；1蜜枣；

练习:

1.瘦肉洗净，切块；将冬虫夏草、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净；在汤锅中加入适量的水，将所有的汤料放在一起。

2.盖上锅盖，开大火；大火煮沸后，表面会有一层浮沫，用勺子撇去；然后开小火慢煮1.5左右，关火前5分钟加盐。好了，享受美味健康的汤吧。

要点一:煲汤的材料要新鲜，用料要合适。最好用新鲜的禽肉或鱼来做汤。禽肉中能溶于水的含氮抽提物，包括蛋白质、肌酸、肌酐、尿素和氨基酸，是汤味的主要来源。为了使汤的味道更纯正，一般不需要用多种动物肉来煲汤。

点二，合适的汤锅能做出一锅汤。我喜欢用土锅煲汤。陶罐采用高温烧制而成，具有透气、吸附性强、传热均匀、散热慢的特点。煲汤时，土锅能将外界的热能均衡持久地传递给原料，相对均衡的环境温度有利于水分子和食物的相互渗透。这种相互渗透的时间越长，鲜香的食材溢出越多，汤的味道越鲜醇，原料越酥烂。

第三点，温度要合适。做汤的关键是:大火煮沸，小火慢炖。这样可以尽可能地溶解食物中的蛋白质提取物等鲜香物质，达到味道鲜醇可口的目的。只有文火才能让提取物溶解的更多，清澈，浓烈。

要点4:一次加足水，不要中途加冷水。水温的变化和用量对汤的风味有直接的影响。一般水是主料的2-3倍左右。同时，食物要和冷水一起加热，中间既不加开水也不加冷水，使食物中的营养成分慢慢溢出，最终达到汤色清亮的效果。

点五，少放调料。喝汤要注意原汁原味。有些调料不需要放。必要的话，一片姜就够了。

第六点，盐要晚点放。盐要在汤做好前几分钟放，因为盐可以凝固蛋白质，放得太早会阻碍鲜味成分的扩散。

冬虫夏草汤的饮食特点

石斛:千百年来，它和灵芝、人参、冬虫夏草一样，被列为上品中药。它的无知是甜而微咸的；性是纯洁而湿润的。清有补，补中有清。

麦冬:性味甘寒，滋阴养阴生津，润肺清心。擅长清肺胃之阴，清心经之热。它是一种滋补药物，具有滋补和清除作用。

虫花:性平和，不寒不燥，有增强免疫力的作用。