中国最有名的茶叶蛋

东坡茶蛋，源于我国宋代文学家苏东坡的创意，传承千年，至今仍保持着古老的手工工艺。精选上等鸡蛋，用特制茶叶和多种中草药腌制而成。经过长时间的慢炖，茶叶的香气和香料的味道充分渗透到鸡蛋里，蛋壳呈漂亮的红褐色。咬一口，茶香四溢，蛋白鲜嫩，蛋黄鲜嫩，口感醇厚，营养丰富，深受人们喜爱。

东坡茶蛋不仅是一种美食，更是一种文化传承和历史延续。其独特的口感和深厚的文化内涵吸引了无数食客前来品尝。如今，东坡茶蛋已成为杭州的一大特色食品，闻名中外。

茶叶蛋的制作技巧

1，选料:选择新鲜鸡蛋，保证蛋壳完整无裂纹。茶叶方面，可以选择红茶、绿茶或乌龙茶等。，根据你个人口味。

2、煮鸡蛋:将鸡蛋放入冷水中煮至半熟。注意火候和时间，避免煮鸡蛋。

3.腌制:将煮好的鸡蛋用调料腌制，调料包括茶叶、盐、糖、酱油等。，并根据个人口味进行调整。腌制时间应该足以让调料完全渗入鸡蛋。

4、慢炖:将腌制好的鸡蛋放入锅中，加水，慢炖至入味。注意火候和时间，避免煮鸡蛋。

5.保温:将炖好的茶蛋放入保温容器中，保持温度，让茶蛋继续入味。