请回答陈皮和肉桂是哪些材料?可以用陈皮代替吗?

陈皮是通过干燥柑橘和其他水果的果皮获得的干燥果皮。因为晒干后可以保存很久,所以叫“陈皮”。陈皮味苦,味香。其苦味物质是以柠檬苦素和苦苷为代表的“类柠檬苦素”。这种柠檬苦素味道温和,易溶于水。它帮助食物的消化。所以陈皮在炒菜的时候,可以用来调味,去除异味。炖肉的时候加点橘皮,不仅能缓解油腻的味道,还能让肉有果味。蒸馒头的时候加点橘皮丝或者粉,蒸完又香又好吃。橘皮洗净切块,用白糖腌制10天。可用作饺子馅、糖糕馅等。,其味清香。煮粥的时候,在水开之前,在锅里放几片橘子皮。煮出来的粥又香又好吃。做花生糖的时候加点切碎的橘子皮,增加味道和颜色。将橘子皮在淡盐水中焯一下,使其变涩,切成丝或丁,浸泡在蜂蜜中。经过10天,就会变成香甜可口的蜜饯橘皮。将橘子皮洗净,放入水中煮几分钟,倒掉水,加水再煮,反复几次,去掉苦味,挤出水分,切成块,放入锅中,加些糖和少许水,煮成糊状,就成了鲜甜的橘子皮果酱。橘子皮洗净,晾干,用白酒浸泡。3周后成为橘皮酒,不仅口感醇厚,还能清肺化痰。将橘皮洗净切丝,晒干,与茶叶一起冲调,得橘皮茶,清香,能提神醒脑。把晒干的橘子皮放在冰箱里可以去除异味。橘子皮、萝卜片用水喝可以治疗便秘。

参考资料:

苦味配甜味——陈皮

干桔皮

[来源]

它是芸香科柑橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广皮”。果实成熟后,去皮晒干或低温晒干。

[原产地分布]

主产于广东、福建、四川、江苏、浙江、江西、湖南、云南、贵州等省。都是培养出来的。

【药材特征】

陈皮:常剥成数瓣,基部相连,部分不规则,厚1 ~ 4 mm..外表面橙红色或红褐色,有细皱纹和凹陷的点状油腔;内表面浅黄白色,粗糙,具黄白色或黄褐色纤维状维管束。质量稍硬易碎。气味芳香,味道辛辣苦涩。

陈皮:通常由3瓣相连,形状整齐,厚度均匀,约1mm。点状油室大,透明,对光清晰。质量更软。

[主要化学成分]

含有挥发油。这种油的主要成分是d-柠檬烯和柠檬醛。黄酮类化合物包括橙皮苷、橘皮素、新橙皮苷、新橙皮素、二氢山奈酚素等。此外,还含有肌醇、维生素B1等。

[功能指示]

理气健脾,祛湿化痰。用于胸胁胀满,食量少,上吐下泻,咳嗽痰多。

肉桂皮是草药补充剂的月桂和海南草药的Tenjikukatsura。《本草》载:“天二桂生于西湖。其功能似广西,但不强,亦为今所罕见”。《本草纲目》记载:“此为今福建、广东、浙江之山桂,以台州天竺最多,故名,树满繁花,壮如莲子,天竺僧人称之为桂。”上述描述与天竺桂的形态和起源是一致的。本种的树皮在江西,福建,湖南和湖北的部分被使用。今天市场上的肉桂皮是许多植物的树皮,用于医药或香水。樟科,樟属,樟属。在某些地区,它也被称为官方肉桂。

麦芽糖

药品名称:麦芽糖

药品别名:

英文名:唐毅

解释:

甘,文。脾、胃、肺经。& ltBR & gt

功能:

1,健脾益气,急行止痛:主要用于脾胃虚弱,中焦虚寒,食欲不振,胃脘冷痛。本品与养血温阳之品同用。& ltP & gt

2、润肺止咳:适用于肺虚久咳、气短气喘、干咳少痰者,常配止咳药。& ltP & gt

此外,本品还可用于治疗草乌、川乌、附子中毒。& ltP & gt

用法用量:

30-60克,分二、三次溶解服用。也可熬成药膏或制成药丸。& ltBR & gt

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