牛肉面里有什么？

1，主材；牛肉250克，黄油1000，大豆油250克，干辣椒200克。

2.中医；千禧健15g，'千里光10g，栀子10g，八角40g，香砂20g，丁香6g，辛夷8g，花椒20g，孜然30g等。

3.调味；郫县豆瓣酱250克，味精50克，糖30克，盐400克，葱、蒜、姜。

练习:

1，所有材料洗净，然后用温水煮开，姜捣碎，色拉油放入锅中；

2.八成热时依次放入葱、姜、蒜，再放入豆瓣酱、酱油、盐、冰糖、黄油、牛肉，最后加水。煮沸后，加入所有材料，转小火慢煮。记得不要盖上盖子。

注意事项:

转文火后，记得让肉末汤保持微沸状态，随时翻汁。牛肉应该切成丁。关火后，可以将煮熟的鸡蛋放入锅中，浸泡在肉末中，让汁液慢慢渗透到鸡蛋中，使鸡蛋吃起来很香。