羊肉的做法！！

至于靖远羊肉最关键的调料配方，方法很简单，选肉不繁琐。方法是:1，将油加热至100%热，将肉放入锅中快速翻炒，待肉变白后，加入事先准备好的葱、姜、蒜、辣椒面和调料，翻炒均匀；2.放入高压锅加水继续煎；3、一般时间为10分钟(时间可以根据肉的嫩度和嫩度来控制)；4.将高压锅里的肉再次放入炒锅，加入准备好的粉条一起翻炒，加盐和味精；5.出锅后撒上香菜即可食用。配方如下:十斤肉用量:花椒50克，生姜50克，草果10克，茴香12克，三萘10克，高良姜15克，豆蔻5克，孜然5克，肉桂3克，肉豆蔻3克。