海参的正确烹饪方法

1.浸泡软化:将海参放入0-4℃的冰柜中，用纯净水浸泡24-48小时，换水3-4次。

2.海参变软后，必须用剪刀将海参腹部切口剪开。洗净后，将纯净水放入干净无油的锅中，烧开后加入海参，煮60-90分钟，直到用手能捏透海参。

3.将煮熟的海参冷却后用0-4℃的纯净水浸泡48小时，换水3-4次。

小贴士:

1.浸泡、清洗、烹饪海参的容器一定要分开，不能沾染油、碱、盐等化学物质，否则会降低海参的产量，甚至会使海参融化、腐烂、变质。

2.海参腹部内体壁有几块白色筋膜，营养丰富，不宜摘除。

3.请将准备好的海参放入保鲜袋中冷冻。

一、海参蒸鸡蛋是最适合家庭日常养生的方式，食材最“得心应手”的那道菜是最适合早上吃一个海参的方式。

海参蒸鸡蛋

准备材料:水做的海参一只，切块；一个草蛋。适量盐、胡椒粉等调味做法:1。在瓷碗中倒入少许水，打好鸡蛋，加入海参丁，加入少许盐和胡椒粉，拌匀。如果喜欢香菜和姜，可以加一点，掩盖鸡蛋和海参的鲜香。2.将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，然后出炉。也可以用微波炉蒸10-15分钟。

二、凉拌海参的做法:

1.将大蒜去皮捣成蒜末，放入大碗中，加入料酒、酱油、精盐、糖、味精、香油调成风味汁。2.水发海参，切片，与调好的风味汁拌匀。美食注:1。海参:海参不宜与甘草、醋同食，以防蛋白质凝固，难以消化。2.香菜:服用白术、牡丹皮等滋补品和中药时，不宜服用香菜，以免降低滋补品的疗效。