螺蛳菜怎么做？

螺丝(蜗牛)，豆沙。干红辣椒、葱姜、香菜、料酒、啤酒、香油、糖、味精。

工作方法

1.清理螺丝减缓沉淀，去除尾尖；

2.炒锅放油加热，放入干红椒、葱姜、豆瓣酱，炒香，放入螺丝翻炒；

3.加入少许糖和料酒，倒入啤酒中，盖上盖子小火煨一下；

4.收汁加少许味精。锅上淋少许香油，撒上香菜即可食用。