如何调整芹菜饺子馅品尝美味的秘诀

1，很多人都知道芹菜叶有点涩，缓解涩的办法就是加点糖和鸡蛋，所以糖和鸡蛋是制作芹菜叶饺子必不可少的关键原料，也是芹菜叶饺子好吃的关键小窍门。

2.在馅料中加入少量干海苔有很好的提神效果，上一层楼就能做出芹菜叶饺子馅的味道。

原材料:

高筋面粉350g，芹菜叶210g，猪肉梅子350g，干海苔1小把，鸡蛋1个。

调料:

葱姜末、糖、胡椒粉、酱油、料酒、色拉油、香油、盐。

练习步骤:

1.把芹菜叶洗干净沥干水分就行了。不要焯水，为了保持芹菜叶特有的香味。

2.将沥干水分的芹菜叶切碎，用纱布包好，晾干，放入小盆中，倒入适量色拉油拌匀，再敲入1鸡蛋拌匀，芹菜汁保留。

3.将高筋面粉放入搅拌盆中，加入芹菜汁和适量冷水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜约30分钟。

4.干海苔用适量的水浸泡后捞出沥干备用，泡在干海苔里的水也留着。

5.猪梅肉切成小丁后，加入葱姜末和泡好的干海苔，一起剁成细嫩的肉馅，放入馅锅。

6.在肉馅中依次加入糖、盐、胡椒粉、酱油、料酒，然后分次加入浸泡干海苔的清水(如果浸泡干海苔的水太少，用清水补充)，用筷子将肉馅打成清淡饱满的肉馅。

7.在肉馅中倒入适量香油，拌匀静置待用(也可以加入少量淀粉拌匀，防止水吐出更好，肉馅更顺滑)，肉馅的制作完成。

8.取出烤好的面团反复揉搓，然后卷成饺子皮。准备包饺子的时候，把芹菜叶倒进肉里，拌匀。

9.用饺子皮把馅依次包成饺子，放在锅里煮。