甲鱼有什么营养价值？
甲鱼的功效；
甲鱼是一种高蛋白食物。每100克甲鱼含蛋白质17.3克，钙124毫克，磷94毫克，维生素A 91，能明显提高血浆蛋白浓度，纠正血浆白蛋白和球蛋白失衡，提高机体免疫功能，与中医所说的“甲鱼补”相一致。因此，肺结核、肿瘤、心脑血管疾病、肝病等慢性消耗性疾病患者。可以用甲鱼做药膳。
甲鱼的甲壳称为鳖甲，是一种著名的中草药，具有滋阴潜阳、软坚散结的作用。用于治疗发热伤阴、内风不足、闭经、肝脾肿大、胁痛等症。也是中医肿瘤科的常用药物。现代医学研究证实，鳖甲能提高细胞免疫功能，抑制肿瘤，对实验动物具有提高体力、抗疲劳、耐缺氧和耐寒的作用。涉及鳖甲的中药方剂，如鳖甲丸、鳖甲煎丸、黄芪鳖甲汤等，都是中医治疗肿瘤的常用方剂。
吃甲鱼也是禁忌；
厌食、便溏、脾胃虚寒者不宜吃甲鱼；水肿、胸腔积液、高脂蛋白血症者不宜吃甲鱼；儿童和孕妇应谨慎食用；死龟不能吃。甲鱼虽然补的很多，但是不要多吃或者长期吃。既要防止“养脾”，又要防止影响正常的消化功能。
甲鱼的功能；
滋阴益气方:用于肿瘤、结核等慢性病或放化疗引起的气阴两虚、肝肾不足，症见气短、腰膝酸软、手足发热、白细胞减少等。甲鱼500克左右，去头去内脏，切块，枸杞50克，沙苑子50克各洗净用纱布包扎，煮至甲鱼烂，中药调味，吃肉喝汤。
补血养阴方:用于慢性贫血，免疫功能下降，口干咽燥，形体消瘦，神疲乏力。一只甲鱼500克左右，党参50克与甲鱼同煮至肉烂。去中药加调料，吃肉喝汤。
滋阴止汗方:用于阴虚内热、盗汗、五心烦热。浮小麦100g，生黄芪50g，浸泡6小时，纱布裹紧，去头去内脏的甲鱼一只，切块，用中药* * *煮至肉烂。去掉中药后，加盐和味精，吃肉喝汤。调料中不需要辣椒、花椒、大料、桂皮等辛辣有香味的产品。
凉血止血方药:用于血热疹、鲜红血、咯血、消化道出血。将鲜莲藕500克左右切片，放入水中煮，仙鹤草65438克、白茅根65438克用纱布包好，与鲜莲藕一起煮半小时左右，然后加入甲鱼，用文火慢煮至肉烂，加入适量盐即可吃肉喝汤。