牡丹有什么特点？
芍药。又名芍药。是毛茛科多年生草本植物。主产于浙江、安徽、四川等省，此外，江苏、山东、江西、河北、河南、陕西、湖南、贵州等省也有栽培。产于浙江杭州的牡丹称为“杭州芍药”；产于安徽亳县的牡丹称为“邵伯”；产于四川中江地区的芍药称为“川芍”。白芍的质量最好。以根入药。根中含有芍药苷、羟基芍药苷、芍药苷、苯甲酰芍药苷、丹皮酚、β-谷甾醇、鞣质、少量挥发油、苯甲酸、树脂、淀粉、脂肪油、草酸钙等。，并含有四种结构未知的三萜类化合物。花瓣中含有黄芪甲苷和山奈酚-3，7-二葡萄糖苷；花含芍药苷。芍药苷对应激性消化道溃疡有明显的抑制作用，对毛果芸香碱引起的大鼠胃张力有舒张作用。与甘草有协同作用。白芍和芍药苷能扩张冠状动脉，增加冠脉流量；能增加心肌SG的提取，增加心脏营养血流量；能抑制血小板聚集，降低血压；大鼠脑内注射芍药苷可引起睡眠状态，反射消失。小鼠腹腔注射白芍1g/kg可减少自发活动，延长六巴比妥钠睡眠时间。白芍汤抗菌作用强，对金黄色葡萄球菌高度敏感，对大肠杆菌中度敏感，对志贺氏菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱孤菌、肺炎球菌、绿脓杆菌、变形杆菌有抑制作用。味道苦、酸、微寒。具有养血敛阴、柔肝解痉、止痛功效。治疗血虚肝旺引起的头痛、头晕、胸痛、腹泻、腹痛、月经不调、崩漏、自汗、盗汗、冠心病。
一.形态特征
株高60-80厘米。根肥大，通常圆柱形或圆锥形。茎丛生，直立和具角，无毛。叶互生，有长柄；茎下部叶为二回羽状复叶，小叶长圆形、狭卵形或披针形，长7.5-12厘米，宽2-4厘米，边缘具密集的骨质白色乳突，下方沿叶脉有稀疏的柔毛。花大，直径5.5-10厘米，顶生，腋生；萼片3-4，叶状，披针形，长3-6.5厘米；花瓣9-13，粉红色、鲜红色或白色，倒卵形，长3-6厘米；雄蕊众多，心皮相隔3-5枚，无毛。紫椴荚果3-5个，呈星形，顶端向外勾，内含3-5粒种子，不规则，圆形，长方形，棕红色或暗紫红色，有光泽(图14-89)。
图14—89芍药形态图
1.花枝2。根3。移除花瓣以显示子房4。雄蕊
第二，生物学特性
芍药种子在鲜贮下种植，生根期为9月底至10。储存在阳光下的种子会失去发芽率。生产中，芍药和分根用于繁殖。在浙江，发根期一般在9月下旬至165438+10月，发根期以65438+10月最高。后来随着气温的下降，根部会慢慢生长。165438+65438的10月至2月中旬，根的生长速度最快，有的根一年长达30-40厘米，一般在10-20厘米。每年3月初露出红芽，中间展叶，出苗快而整齐。现蕾期在4月上旬，花期在4月底至5月初，花期集中在一周左右。芍药根的产量和质量可以通过现蕾时采摘来提高。5-6月根膨大最快，5月芍药头上形成新芽。7月下旬至8月上旬种子成熟，8月高温植株停止生长，65438+10月地上部分逐渐死亡。
芍药适温，喜阳光。如果是背阴或背阴的，长势不好，产量也不高。耐寒，在山东、河北等地种植，冬季可安全越冬。抗旱，怕潮湿，怕积水，下雨更容易引起根部病害。要求土壤疏松、肥沃、深厚。沙壤土、沙黄壤、冲积壤土较好。避免连作，每3-5年种一次。
第三，栽培技术
(1)土地选择和准备
芍药根入药，根深于土。土质疏松、土层深厚、地势高干或倾斜、排水良好、土壤肥沃的砂壤土、砂质黄土、冲积壤土较好。土层薄、排水不畅或保水困难的沙质土壤长势差；粘性重，土壤板结，地势低洼的土地不适合种植。坡面种植应选择阳坡。
芍药生长期长，种植时要精耕细作。9月前采收后，晴天翻地，深度30cm以上，特别是去除香附子和茅草根。边框可以根据土质、排水良好、耕作习惯不同来做。透水性好、排水方便的土地，可以分成几大块平整(种后起垄)，提高土地利用率；如果土壤粘稠，排水不畅，垄高，宽110—17—20cm，高17—20cm，宽30—40cm。无论畦面是平的还是高的，都要在四周开排水沟，这样可以降低畦面的湿度，便于排水，减少根部病害的发生。
(2)育种方法
可分为种子、分根、牡丹头三种繁殖方式。但在生产中，都是用分根和牡丹头繁殖。
1.种子繁殖
芍药的果实在7月底至8月初采收。收获后，剥去种子，将新鲜种子与湿黄沙(1∶3)混合，存放于阴凉室内，促进种子后熟。储存时保持湿润，防止种子受热发霉。芍药种子保鲜贮藏发芽率高。最佳播种期为9月中下旬；如果种子播得太晚，在贮藏过程中会发芽，容易损伤胚根，影响出苗。播种时，行距15-17厘米，播种沟深4厘米左右，按4-5厘米粒距播种。盖上烧泥灰，施饼肥，耙边，盖草肥。次年3月中旬出苗，每年3、4、5月联合除草，各施一次人粪。地上部分冬季枯死后，全面松土除草，在畦沿上铺栅栏肥或土杂肥，施人粪一次，并养沟培土。经过两年的培育，将用于育苗。这种方法生长期长，不如分根用牡丹头繁殖简单高效。
2.邵头的繁殖
牡丹采收时，从种植芍药的地方将芍药的根全部切下，加工成药材。剩余的牡丹花头，挑选形状粗壮，花蕾饱满，无病虫害，根据牡丹花头的大小和花蕾的数量自然生长，用刀切成2-4片，每片有2-3个粗壮的花蕾用于育苗。一般牡丹长势良好，一亩地得到的牡丹头可以种2-4亩。四川、安徽等省在本田直接种植芍药，可缩短种植周期，有利于土地周转，但采收时芍药根系较细，品质较差；以前浙江用勺头育苗两年，然后把土挖出来再种在不同的根里。这个生长期增加了，不利于土地周转，但是它的根比较粗，质量比较好。现有地区也开始使用少投直接在本田建厂。
3.分根繁殖
浙江芍药在采收期前一年冬季取消全根，促进了芍药头上分枝根的生长，为分根创造了条件。芍药采收时，从种植芍药根的地方切下芍药的粗根，留根如笔一般粗，然后根据其芽和根的自然分布，切成2-4株，每株65，438+0-2个壮芽和65，438+0-2个根，根的长度保持在65，438+08-22 cm，切掉过长的根。
繁殖用芍药的头和根都不能立即种植，必须贮藏。其方法:选择一个高度干燥、阴凉通风的房间角落，在地板上铺8-10 cm厚的湿细砂或细土，上面堆牡丹头或根。芍药根贮藏，芽朝上，依次斜叠，厚约15-20 cm。放好后用12cm厚的湿沙或泥覆盖，周围用砖块或其他物体围起来。应该每15-20天检查一次。由于砂或泥容易漏入牡丹苗的气孔中，牡丹头裸露干燥，应加湿砂或泥堆10cm。存放过程中如发现霉变，应及时翻面存放。存放的地方不能暴晒，所有堆放过化肥、农药、石灰、水泥的地方都不能作为存放的地方。
一般来说，芍药的种植时间应该是10个月，但最好是早种。9月初气温下降时即可种植，有利于早期生根和生长；不晚于6月上旬5438+065438+10月，如果种植太晚，芍药储存的根和头会有新根，种植时容易折断。因为气温下降对发根不利，影响第二年的生长。
种植方式无论是平栽还是高栽，都是以50-60厘米的行距和40厘米的株距为基础，保持每亩2500-2800株的密度。种植芍药种子，开浅平的洞，每个洞种两个芍药种子，间距4cm，断面向下，覆土8-10 cm，做成馒头或垄形；分根播种，用锄头或双齿耙开洞，洞会开成35-45°的斜面，深度20cm左右。每个洞里种两根，头朝南，根朝北，种在斜面上，芽与边框平齐。将两根栽成外部八字形，将根栽直，用少量土固定牡丹根，然后在根上方施人粪和饼。用粪肥覆盖它，好好栽培它。
(3)现场管理
1.施肥
种植时应施足基肥，每亩施人粪1，000公斤，饼肥50-1，000公斤，过磷酸钙40公斤，柱肥1，500公斤，施于芍药尾部。种植当年需肥量少，不需要追肥。一年追三次。3月中旬第一次施红头肥，每亩施人粪1000kg。但第一年由于芍药的根太嫩，施肥浓度要轻，不能太粗，否则会灼伤芍药的根，影响生长。第二次施于4月上旬和中旬，每亩氯化钾20kg，1500kg；人类粪便；第三次是在11期间植株全部清除，中耕除草后施入肥料。这次施肥以缓效肥为主，人粪1000kg，菜饼肥50-100 kg，过磷酸钙25-40 kg，成行施，边施边撒。
2.中耕除草
种植后第二年红头芽出土后，应立即进行中耕除草，但此时芍药根系细长，生根不深，尤其是种植芍药时，不宜深耕。不要在植物旁边松土，以免移动或损伤幼根，影响生长。四月、五月、六月松土除草一次。7、8月高温雷雨季节，应停止中耕除草。冬季在11期间，清除地上枯枝落叶，全方位中耕除草。之后每年松土除草3-4次。
采摘花蕾
摘芽有利于营养浓缩，促进植物和根系生长。一般4月中旬芽已经长大，晴天全部去芽；集中处理。对于要种的植物，可以适当留大花芽，剩下的花芽也要去掉，让种子又大又饱满。
4.间混作
芍药有间作的习性。但芍药是喜光作物，生长受大遮荫影响。由于芍药当年冬季不出苗，第二年毛量小，株间空隙大，可适当间作，可增加当年收入。一般冬季可以间作蔬菜，如红葱、白菜，夏秋季可以间作玉米、豆类等作物。但有些地方套种红薯，由于藤叶密集，通风不良，经常因暴雨导致牡丹根部霉变，造成损失，不宜提倡。
5.排水灌溉
芍药喜干燥，抗旱性强，夏季只需在植株旁培土或行间覆草即可安全度过夏季。而芍药怕湿，更怕积水，往往因土壤含水量高而导致根腐。因此，雨季要及时疏通排水沟，减少土壤水分，减少根部病害的发生。
6.全根
芍药在四川、安徽等省均有种植，无全根。但在浙江，分根种植的芍药应该是整体的，这样才能提高品质和产量。芍药整根粗壮，两端大小均匀，根直美观，质量好
整根法:一般65438+2月上旬至65438+2月下旬可以进行整根。整根期间，根据种植方向和倾斜度，在植株两侧挖一耙，然后在牡丹头前挖一耙，稍微抬起，但主根不能松动。要保持主根下部的1/3吸肥根系不被破坏，然后用竹签或种刀把主根上部的土全部挖出来，使主根露出2/3，用手擦掉牡丹头的须根，用刀去掉2/3根。整根后，牡丹根会恢复原状，用土覆盖，压实。
(4)病虫害及其防治
1.灰霉病
(葡萄孢属芍药属。)
又名花腐。危害茎、叶、花。一般从下叶尖端或边缘开始，病斑呈褐色，近圆形，有不规则的轮纹。天气潮湿时霉菌(致病子实体)生长；茎上病斑呈棱形，紫褐色软腐后植株断裂；发病后芽和花变成褐色和软腐病。阴雨连绵、湿度大的时候容易生病，6、7月份更严重。防治方法:(1)冬季去除病株枯枝落叶，集中焚烧。(2)实行轮作。(3)雨季及时排水沟排水，降低田间湿度，改善田间通风透光条件。(4)发病初期，每隔7-10天喷施1: 100的波尔多液。
2.叶斑病
芍药尾孢菌
『cron artium FLAC cidum(ALB . etschw .)Wint。〕
伤害树叶。它发生在北京的夏天和秋天。叶正面灰褐色，近圆形，上面有轮纹和黑霉。防治:发病前和发病初期，每隔7-10天喷1: 100波尔多液或代森锰锌800-1000液一次，分几次进行。
3.锈
也被称为刺锈病。叶背面有黄色至黄褐色颗粒(夏孢子堆)。后期叶片上出现圆形、椭圆形或不规则的灰褐色斑点；暗褐色刚毛(冬季孢子堆)生长在夏季孢子堆的叶背上。5月初开花后发生，7-8月变得严重。防治方法:(1)种植区域远离针叶树和柏树。(2)冬季清除残留病株，集中焚烧或施肥。(3)发病初期，喷洒维维星灵500倍液或博美0.3-0.4度石灰硫磺合剂。
此外，还有铜绿丽金龟的幼虫。
第四，收获和加工
(1)收获
芍药种植三年后采收，浙江的采收期为6月下旬至7月上旬和中旬。8月安徽、四川；九月的山东。总之，收获期不宜早于6月底，过早影响产量和品质；如果不晚于9月，会出现新根，营养转化，也会影响重量和品质，不容易干。采收时，选一个阳光明媚的日子，把茎叶剪掉，把根挖出来，从种牡丹头的地方把粗根剪掉，把粗根留在牡丹头上种植。然后切去粗根上的侧根，磨平凸面，切去头尾，按大中小三个等级，分别堆在室内2-3天，每天翻一次，保持牡丹根湿润，使质地柔软，易于加工。
(2)加工
白芍加工分为三个步骤:增白、煮制和干燥。
1.白粉
也就是把芍药的外皮擦掉。先将芍药根放入芦苇中，用清水浸泡1-2小时，在木床上摩擦(木床高65-70 cm，宽85-100cm，长约200cm，两边有围栏，高17-20cm)。木床两侧各站两人，各持一槌，两端互相交叉来回推动。推的时候加入一定量的黄沙，增加摩擦力。把皮擦干净后，把泥砂用水洗干净，泡在清水里煮。
烹饪牡丹
将锅水煮沸至80-90℃，将白芍从清水中捞出，放入锅中煮沸，每锅15-25 kg白芍，锅水以白芍浸没为准。炒菜时不断上下翻动，使根部受热均匀，锅里的水保持微沸。一般煮制时间小根5-8分钟，中粗根8-12分钟，大根12-15分钟。芍药根是否熟透可通过以下方法检查:(1)从锅里挑几根芍药根，用嘴往芍药根上吹气，芍药根上的水分很快就干了，说明是好的。(2)试试用竹针刺。如果很容易戳破，说明熟了。(3)用刀将头部切下一薄片，切面颜色一致，表示做好了。(4)用碘酒擦拭切面，当切面呈蓝色时，即退，芍药根已熟。白芍在烹饪时最好综合运用以上方法。煮过的芍药根要迅速从锅里捞出，送到打谷场晾干。
干燥
将煮熟的芍药根立即送到打谷场摊薄，暴露1-2小时。渐渐地，芍药的根堆得又粗又露，表皮慢慢萎缩。这样芍药露在外面的根，皱纹细，颜色好。烘干时不断上下翻动。中午阳光太强的时候，用竹席等东西覆盖牡丹根，下午3-4点后再摊开。晒干3-5天后，将芍药根堆在室内2-3天，以促进水分渗漏，然后继续晒干3-5天，重复晒干3-4次后再晒干。晒烧根不宜操之过急，否则欲速则不达，反而晒不到。