甘肃有一种酒叫黄酒。我听说这种酒含有很多药材。你知道喝它的好处吗？
黄酒是世界上最古老的白酒之一，起源于中国，只有中国才有。它与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。大约3000年前，在商周时期，中国人发明了酒曲的双重发酵法，开始大量酿造黄酒。黄酒的品种很多，如浙江花雕酒、状元红酒、甘肃吴山池酒、上海老九酒、绍兴贾凡酒、福建老九酒、江西九江凤岗酒、江苏丹阳凤岗酒、无锡汇泉酒、广东珍珠酒、山东即墨酒等。而中国酿酒行业公认的、国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的绍兴酒，却是最先被推广的。
黄酒以大米和小米为原料，一般酒精度为14%-20%，属于低度酿造酒。黄酒营养丰富，含有21种氨基酸，包括未知氨基酸。但人体不能自行合成，必须依靠食物摄取8种必需的氨。黄酒都有，所以叫“液糕”。黄酒的作用黄酒在医学上也是一种重要的辅料或“药引子”。中药方剂常使用黄酒泡、煮、蒸某些中草药或调制药丸及各种药酒。据统计，需要以黄酒为酒基配制的药酒有70多种。
黄酒的另一个作用是调味。黄酒酒精度适中，香味浓郁，富含氨基酸等风味物质。人们喜欢用黄酒调味。烹调肉类菜肴时，尤其是羊肉和鲜鱼，加入一点不仅可以去除鱼腥味，还可以增加美味。
喝黄酒的七大健康理由:
黄酒营养丰富，被称为“液体蛋糕”。其营养价值超过被称为“液体面包”的啤酒和营养酒。
1.富含氨基酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需的，不能合成的。这八种氨基酸在黄酒中的含量比同等量的啤酒和葡萄酒高一至数倍。
2.易消化:黄酒中含有糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素、有机酸等多种人体易消化的营养物质。黄酒经过这些成分的储存，最终会成为一种营养价值很高的低度饮料。
3.金淑活血:黄酒味苦、甜、辛。冬季温饮黄酒，能促进血液循环，散寒，疏通经络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，养血美容。
4.美容抗衰老:黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、烟酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容抗衰老。
5.促进食欲:锌是能量代谢和蛋白质合成的重要成分。缺锌时，食欲和味觉会下降，性功能也会下降。黄酒中含有大量的锌，如每100毫升绍兴袁弘黄酒中含有0.85毫克锌。所以喝黄酒可以刺激食欲。
6.保护心脏:黄酒含有多种微量元素。如每100毫升含镁量为20 ~ 30毫克，比白酒高10倍，比红酒高5倍；绍兴袁弘黄酒和米酒中的硒含量为1 ~ 1.2μg/100ml，比白酒高出约20倍，比红酒高出12倍。在心血管疾病中，这些微量元素有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒对心脏有保护作用。
7.理想的药物引子:与白酒、啤酒相比，黄酒酒精度适中，是理想的药物引子。白酒虽然对中药有很好的溶解作用，但是喝的时候有刺激性，不好喝的人容易拉肚子，痒。啤酒的酒精含量太低，不利于中药有效成分的溶出。此外，黄酒还是中药膏、丸、丸、散的重要辅助原料。中药方剂常以黄酒泡、煮、蒸，或制成丸剂及各种药酒。据统计，需要以黄酒为酒基配制的药酒有70多种。