冬天气温比较低，哪些药材种植刚刚好？
1.柴胡属
柴胡是市场需求大、药用价值高的药材之一，导致野生柴胡慢慢枯竭。目前市面上大部分都是人工种植。应选择沙壤土或腐殖质山坡梯田进行耕作，不应选择粘土和容易积水的地区进行耕作。柴胡冬季或春季均可种植，但建议冬播增产。这样一来，来年幼苗的成活率就会高很多。其次，经过冬季休眠期，会排除一些不合格的种子，春季可以根据情况进行补种，一定程度上保证了产量问题。春季也是柴胡种子生长的适宜季节，冬季播种也可以给柴胡更多的时间进行高质量的发育。
2.薄荷植物
薄荷又名野薄荷，为多年生草本植物，产于南北。薄荷气候温暖湿润，种植在温暖湿润阳光充足的沙土和壤土上，地面平坦，排水良好。由于其广泛的使用价值，是目前市场上非常受欢迎的药材类型。随着种植面积的减少，价格也在缓慢上涨。种植时间可在霜降前后至第二年春初进行，但在初冬种植可促进第二年春提早发芽，增加产量。种植方式分为切根和整体种植。
3.川乌
川乌又名乌头，主要分布于四川、湖南、湖北、广西、云南等地。主要用于治疗风湿疼痛、风寒等疾病。种植技术简单，管理相对粗放。近年来，川乌生产面积明显减少，面积和产量双双下降。但市场价格持续入市，种植效益上升，种植前景看好。
乌头是一种对土壤选择严格的块根植物。应位于地势高、土层深、土壤疏松肥沃、水源方便的阳坡上，并能排出能量进行灌溉。海拔1800-2600米，油沙、白沙、石灰汤土的中性反应最适合耕作。种植后长势好，植株健壮，分枝多，病害少，块根大，产量高，品质好。但四川和乌干达应避免连作，马铃薯和玉米地块应作为前茬作物。合理轮作是必要的，否则容易发生病害，严重影响产量。
4.北沙参
北沙参为伞形科猪苓的根。常用的是药材。又名沙参、竹节参等。味道甘甜，具有滋阴清肺、益胃生津的作用，属于药食两用。沙参沙参主要在冬季种植。原因是沙参的种子是变温种子，恒温很难出苗。只有低温才能打破沙参的休眠，然后高温才有利于沙参的出苗。
5.白术
白术，常用于大宗药材品种。它具有很高的药用价值，在中国大规模种植。由于其可观的经济效益，越来越多的人加入了这一种植项目。由于白术抗寒性强，冬季种植白术幼苗具有侵染菌少、生根早、成活率高的优点。根据实验；冬季种植白术可增产15%以上。像亳州的药农，打算种白术的田地，春节前全部种完，第二年春天出苗好，管理起来也方便。
6.干半夏
半夏喜阴，10 ~ 10的2月和2-5月种植，当年采收。试验表明，半夏干品平均产量150 ~ 200 kg，产量效益6000元以上。如果土壤肥沃，管理得当，亩产可达250公斤以上，效益更是可观。半夏可在田间套种玉米、高粱等高秆作物，或与果树立体种植，效益好。种苗价格在高价上涨，半夏每亩用种量比较大，大概35 ~ 50斤。种植成本之高超出了药农的能力，一般不敢大规模发展，只能小规模种植。事实上，有相当多的药材适合在冬季种植，因为有些药材种子在变暖后可以顺利发芽，所以现在是种植某些药材的最佳时机。此外，种子还包括桔梗和防风。