什么是百香果?什么是百香果?

西番莲又名蛋果,为西番莲属西番莲属草本藤本植物。百香果卵形,长6-13cm,宽8-13cm,单果重40-100g。主要有紫果和黄果两大类,原产于安的列斯群岛,广泛种植于热带和亚热带地区。

百香果最适宜种植在年平均气温65438±08℃以上的地区,在我国南方温暖湿润地区,尤其是海南分布广泛。作为一种热带水果,百香果适合在阳光充足的条件下生长,以促进树枝和藤蔓的生长以及营养物质的积累。百香果是当年春天种的,7月能开花,9月能收获。种植第二年后,每年4月开始开花,一年可开5-6批,从开花到果实成熟需要60-70天。

百香果有“果汁之王”的称号,有黄色和紫色两个品种;蛋黄果橙黄色,果肉颜色接近蛋黄,故名。水果可以生吃,也可以用作蔬菜或饲料。果肉多汁。加入重质碳酸钙和糖,可制成清香可口的饮料。种子被榨油,油可用于食物,肥皂制造,油漆制造等。花大而美丽,可用作园林观赏植物。

西番莲果汁香味浓郁,甜度高,常被加工成果汁供人食用。百香果为热带水果,果肉含29.1-30.5%糖,5.6-8.1%淀粉,1-1.14%粗脂肪,每100 g果肉含C24.3mg维生素c,果实除可生食外,还可制成果酱、冰淇淋、饮料或果酒。海南蛋黄果的美容功效。百香果富含磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质和人体必需的17种氨基酸。

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