什么是百香果？什么是百香果？

西番莲又名蛋果，为西番莲属西番莲属草本藤本植物。百香果卵形，长6-13cm，宽8-13cm，单果重40-100g。主要有紫果和黄果两大类，原产于安的列斯群岛，广泛种植于热带和亚热带地区。

百香果最适宜种植在年平均气温65438±08℃以上的地区，在我国南方温暖湿润地区，尤其是海南分布广泛。作为一种热带水果，百香果适合在阳光充足的条件下生长，以促进树枝和藤蔓的生长以及营养物质的积累。百香果是当年春天种的，7月能开花，9月能收获。种植第二年后，每年4月开始开花，一年可开5-6批，从开花到果实成熟需要60-70天。

百香果有“果汁之王”的称号，有黄色和紫色两个品种；蛋黄果橙黄色，果肉颜色接近蛋黄，故名。水果可以生吃，也可以用作蔬菜或饲料。果肉多汁。加入重质碳酸钙和糖，可制成清香可口的饮料。种子被榨油，油可用于食物，肥皂制造，油漆制造等。花大而美丽，可用作园林观赏植物。

西番莲果汁香味浓郁，甜度高，常被加工成果汁供人食用。百香果为热带水果，果肉含29.1-30.5%糖，5.6-8.1%淀粉，1-1.14%粗脂肪，每100 g果肉含C24.3mg维生素c，果实除可生食外，还可制成果酱、冰淇淋、饮料或果酒。海南蛋黄果的美容功效。百香果富含磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质和人体必需的17种氨基酸。