多吃高粱米有助于肠胃睡眠。

导语:高粱具有一定的药用功效，如和胃、健脾、消食、温中、敛胃、止霍乱等。【2】高粱含有鞣质，具有收敛固脱的作用。慢性腹泻患者常吃高粱米粥，疗效明显，但大便干燥者应少吃或不吃高粱。高粱不仅可以直接食用，还可以制糖酿酒。高粱根也可入药，其特长是平喘、利尿、止血。它的茎可以榨汁煮糖，农民称之为？甜吸管？。

大家应该不太了解高粱米，因为生活中很少吃。其实高粱米营养价值很高，在中国有5000多年的历史。高粱米的功能很多，既可以入药，也可以养生和食疗。让我们仔细看看高粱米的作用。

高粱在粮食作物中以涩著称，其药用价值主要在于温胃、和中、涩肠止泻，对胃肠虚寒引起的厌食、腹泻、痢疾疗效显著。

高粱米的营养价值

高粱米有一定的营养价值。据测定，每100克高粱米含蛋白质8.4克，脂肪2.7克，碳水化合物75.6克，钙7毫克，磷18毫克，铁4.1毫克，烟酸1.5毫克。因此，食用100克高粱米可为人体提供约1507千焦的热能。如果与大米、小麦搭配食用，不同的氨基酸和各种营养物质可以相互补充，对人体的营养作用可以提高。

高粱米除了营养价值高，还可以入药。中医认为高粱米味甘、涩、温、无毒，有和胃、健脾、止泻的功效。可用于治疗消化不良、消化不良、湿热、痢疾、小便不利。

高粱米的营养和药用功效

中医认为，高粱性味甘、涩、温，具有润肺清热、健脾和胃、消食止泻、止汗利尿、和胃安眠的功效。常用于治疗胃热、口渴、痢疾、尿涩、肺阴不足、肺结核盗汗、阴虚阳亢、失眠等症。李时珍在《本草纲目》中说:高粱？温、中、涩，止霍乱？。四川中药志:高粱？益中益气，止泻散客风。治霍乱痢疾湿热小便不好。？

现代中医常用高粱米用于脾胃虚寒、腹痛泄泻、湿热吐泻、小便不利、小儿消化不良、鹅口疮、霍乱吐泻等。临床实践证明，将高粱米放入锅中加热炒至焦黄香浓，服用后对小儿消化不良有很好的疗效。

吃高粱米的注意事项

虽然高粱米的营养价值较高，但值得注意的是，如果有明显的燥热、湿热症状或阴虚内热症状，最好不要吃高粱米。另外，高粱米不能长期大量食用，否则可能会导致大便干燥，甚至引起大便出血。

高粱米的食用方法

羊肉高粱粥

材料

羊肉100g，高粱米100g，盐少许。

准备

将羊肉洗净，切成丁，加入洗净的高粱米，加水1000ml，文火煮粥，加盐调味。

高粱米山药粥

材料

高粱米50克，山药(鲜)25克，糖15克。

准备

将高粱米洗净，放入砂锅中，加入适量清水，加入洗净去皮的山药，切块，煮至成粥，加糖调味。

结论:我这里只介绍两种高粱米的吃法。其实高粱米的吃法有很多种，每种吃法做出来的粥味道都不一样。其中一些有不同的效果。山药做的粥可以补脾胃，脾胃不好的朋友可以做一些吃。

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