请问怎么区分粉山药和脆山药？有一种山药吃起来是粉红色的，还有一种山药吃起来是脆脆的。我看不出区别！伙计们，救命

1，外观形状:

山药:细而长。

蔬菜山药:又粗又大。

山药又名怀山药，是一种红薯。其根入药，因其功效可与人参相提并论，故又称“怀参”。为多年生缠绕草本植物，根肉质，略呈柱状，长短不一。“铁棍山药”是怀山药中的珍品。因其色泽棕红，粉实，身细体长，外形酷似铁棒而得名。主产区为文县。

山药(铁棍山药):

蔬菜山药:

扩展数据:

营养价值:

怀山药的主要成分。是淀粉16%(淀粉酶)、蛋白质(糖蛋白包括16种氨基酸)、糖(甘露糖、葡萄糖、半乳糖)、皂甙粘液、维生素、铁锰等多种成分，特点是直、色白、足粉。

百度百科_怀山药