如何做好杂烩,杂烩的家常做法。

材料

佐料

1竹笋

猪肉100克

大豆150克

佐料

榨菜

1街区

(可食用)黑木耳

15g

鹌鹑蛋

9.

调味品

色拉油

适量的

适量的

烹饪酒

适量的

麻油

一点

小洋葱

适量的

实践的大杂烩

1.竹笋去皮后切片。

2.榨菜头切片

3.将毛豆蒸熟或在微波炉中加水约4分钟。

4.温水泡黑木耳,在密封容器里摇几下就能很快泡好。

5.煮熟的鹌鹑蛋去壳。

6.把剩下的肉剁成肉末,加入料酒和盐,然后做成小肉丸。

7.将蒸好的毛豆放入热锅中翻炒。

8.加入竹笋,翻炒

9.加入肉丸和榨菜片

10.加入黑木耳和鹌鹑蛋。

11.加一点水,不断翻炒。

12.最后撒上盐和少许葱,撒上少许香油即可食用。

烹饪诀窍

一点做杂菜的经验;

1,家里最好随时备一些干货,比如黑木耳、蘑菇等菌类,还有教你快速泡发的秘诀之一就是把菌类放在有密封盖子的容器里,加入温水,然后用力摇晃容器,菌类很快就会长好。当然,这只是没有时间的衡量;

2、根据厨房剩菜的特点,有的要提前蒸,有的要晚点放,有的要放在一起,这样菜才会好吃,不然有的没熟,有的煮多了;

3.这种杂碎的搭配真的没那么讲究。当然,有各种各样的颜色是很自然的,有时候没得选,但画龙点睛是可以的。最后撒点葱花和香油,炒杂碎就好吃了!