如何做好杂烩，杂烩的家常做法。

佐料

1竹笋

猪肉100克

大豆150克

佐料

榨菜

1街区

(可食用)黑木耳

15g

鹌鹑蛋

9.

调味品

色拉油

适量的

盐

适量的

烹饪酒

适量的

麻油

一点

小洋葱

适量的

实践的大杂烩

1.竹笋去皮后切片。

2.榨菜头切片

3.将毛豆蒸熟或在微波炉中加水约4分钟。

4.温水泡黑木耳，在密封容器里摇几下就能很快泡好。

5.煮熟的鹌鹑蛋去壳。

6.把剩下的肉剁成肉末，加入料酒和盐，然后做成小肉丸。

7.将蒸好的毛豆放入热锅中翻炒。

8.加入竹笋，翻炒

9.加入肉丸和榨菜片

10.加入黑木耳和鹌鹑蛋。

11.加一点水，不断翻炒。

12.最后撒上盐和少许葱，撒上少许香油即可食用。

烹饪诀窍

一点做杂菜的经验；

1，家里最好随时备一些干货，比如黑木耳、蘑菇等菌类，还有教你快速泡发的秘诀之一就是把菌类放在有密封盖子的容器里，加入温水，然后用力摇晃容器，菌类很快就会长好。当然，这只是没有时间的衡量；

2、根据厨房剩菜的特点，有的要提前蒸，有的要晚点放，有的要放在一起，这样菜才会好吃，不然有的没熟，有的煮多了；

3.这种杂碎的搭配真的没那么讲究。当然，有各种各样的颜色是很自然的，有时候没得选，但画龙点睛是可以的。最后撒点葱花和香油，炒杂碎就好吃了！