如何做好杂烩,杂烩的家常做法。
材料
佐料
1竹笋
猪肉100克
大豆150克
佐料
榨菜
1街区
(可食用)黑木耳
15g
鹌鹑蛋
9.
调味品
色拉油
适量的
盐
适量的
烹饪酒
适量的
麻油
一点
小洋葱
适量的
实践的大杂烩
1.竹笋去皮后切片。
2.榨菜头切片
3.将毛豆蒸熟或在微波炉中加水约4分钟。
4.温水泡黑木耳,在密封容器里摇几下就能很快泡好。
5.煮熟的鹌鹑蛋去壳。
6.把剩下的肉剁成肉末,加入料酒和盐,然后做成小肉丸。
7.将蒸好的毛豆放入热锅中翻炒。
8.加入竹笋,翻炒
9.加入肉丸和榨菜片
10.加入黑木耳和鹌鹑蛋。
11.加一点水,不断翻炒。
12.最后撒上盐和少许葱,撒上少许香油即可食用。
烹饪诀窍
一点做杂菜的经验;
1,家里最好随时备一些干货,比如黑木耳、蘑菇等菌类,还有教你快速泡发的秘诀之一就是把菌类放在有密封盖子的容器里,加入温水,然后用力摇晃容器,菌类很快就会长好。当然,这只是没有时间的衡量;
2、根据厨房剩菜的特点,有的要提前蒸,有的要晚点放,有的要放在一起,这样菜才会好吃,不然有的没熟,有的煮多了;
3.这种杂碎的搭配真的没那么讲究。当然,有各种各样的颜色是很自然的,有时候没得选,但画龙点睛是可以的。最后撒点葱花和香油,炒杂碎就好吃了!