不锈钢锅可以用来煮中药吗？

不能，因为很多中药的有效成分是生物碱，需要细胞内一种叫单宁酸的酸溶解后才能进入药汤。如果用铁锅，鞣酸会与铁结合形成不溶性铁鞣酸，消耗鞣酸，降低有效成分的溶出。同时，铁鞣酸对人不好

砂锅、搪瓷、铝锅也是首选。