这是什么野菜?是中草药吗?

马兰头,又名马兰、红马先蒿、鸡肠、檀边菊、紫菊花、毛茛科等。为菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是一种野生物种,生于路旁、田野、山坡,分布于全国大部分地区。

马兰头有红茎和绿茎两种,都可以食用,红茎马兰头是最好的药材。由于寒食节和清明节的结合,一些地方仍然保持着清明节吃寒食的习惯。吃浙江的马兰头等新鲜蔬菜,就是取“青”字,以配合“清明”的“绿”。

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