山药的功效与作用

山药的功效与作用

1，健脾和胃

山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能改善脾胃的消化吸收。山药入药时，常用于防治脾胃虚弱、腹泻等症状。

2.益肺止咳

山药含有皂甙和粘液，有润滑滋补的作用，故有益肺气，养肺阴，治肺虚久咳。

3.降低血糖

山药含有粘蛋白，具有降血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的绝妙食疗。

4、延年益寿

山药含有丰富的粘蛋白、维生素和微量元素，能很好地抑制血脂在血管壁上的沉积，从而预防心血管疾病，延年益寿。

5、生津止渴

山药有消渴生津的功效:治疗疲劳、消渴(糖尿病)的中医方剂，常将山药单用或与其他药物合用，效果更佳。

扩展数据

吃山药的注意事项

1，山药中淀粉含量高，胸腹饱满、大便干燥、便秘的人最好少吃。

2、山药是补药，味甘性热，体质偏热易上火的人也要谨慎食用。

3、有人爱用山药涮火锅，如果配上麻辣的食材，那就更辣了，最好少吃。

4、糖尿病患者一次不宜吃太多山药，食用量大时应适当减少主食量。

5.山药中的薯蓣皂苷可以合成激素，如睾酮和雌激素。因此，男性前列腺癌患者和女性乳腺癌患者不适合食用。

6.此外，消化性溃疡、肝硬化患者应选择蒸、炖等烹调方法，避免炒菜、醋。

7.胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

参考来源；百度百科-胡爱山