请教我九层饼的详细做法和用料。
制作方法:1。菱角粉加入2公斤水，浸泡约20分钟，然后加入鲜牛奶，搅拌均匀，过滤成浆。
2.白糖加3公斤水煮沸。糖全部溶解后，会被洗入过滤后的浆液中。冷却后会分成两部分，其中一部分会混入一点玫瑰色素，变成一红一白。
3.将调好的糊分几次倒入槽中，红白相间，蒸至成熟(倒一层蒸4分钟左右，再倒一层至完全蒸熟，每层厚度5 mm左右)，取出，晾凉，切成小块。
该产品分层均匀美观，奶味香甜湿润。
[原料/调料]
再来米浆1公斤
红糖6两
盐1茶匙
[生产过程]
(1)将米浆与水(3 kg)混合成液态，然后慢慢倒入热水中，混合成稠状。然后将米糊分成两份，一半加入红糖，另一半加入盐拌匀备用。
(2)取一个正方形的模型，先倒入一层红糖味的糯米糊，蒸8分钟左右，再倒入咸糯米糊，蒸8分钟左右，按顺序慢慢做出分层的效果。如果模型高度不够，可以减少层数，也可以做成3-4层。
印度尼西亚椰奶九层蛋糕
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木薯粉480克(即一包)
200克粘米粉。
两大罐椰奶(800毫升)
500克糖
温水400毫升
2茶匙板兰叶精华(绿色)
2茶匙草莓香精(粉色)
2茶匙椰子味香精(白色)
附:用红豆或者米汤和椰奶代替香精更自然:)
1.将糖溶于温水中备用。
2.将木薯粉和粘米粉混合，加入椰奶和糖液拌匀。
3.膏体分为三份，每份加入不同的口味。
4.先倒一层糊在蒸模里蒸3-4分钟(煮透)，然后三种糊。(每层200毫升)
5.重复交替9层，冷却后切割成品。
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美丽的连接
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配料:马蹄粉、糖、杏仁粉、花生粉、芝麻粉、大豆粉、红甘蓝汁、绿色蔬菜汁或绿茶粉、清水。
练习:
1.糖煮沸，用清水溶解；
2.待其微冻时，加入马蹄粉酱，搅拌至半熟；
3.各种材料分层蒸熟；
4.把蛋糕盘里的生油擦干净；
5.炒锅水烧开后，将饼盘逐层蒸5分钟左右，1层；
6.将蛋糕酱反复蒸至蛋糕九层，即可立即食用，也可放入冰箱冷藏。
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紫米九层糕的制作方法
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批处理:
糯米40克，糯米40克，紫米40克，白粉4克，水190克，糖60克。
练习:
1.清洗和浸泡大米至少几个小时或一夜。
2.将大米、白粉、糖和水分成两等份。
3.将大米与蓬莱的一半大米混合后称重，并计算出这种大米的含水量。后面会从1/2水的重量中减去这部分的含水量，对紫米+1/2蓬莱米做同样的工作。
4.将大米与减重后的水混合，用果汁打碎。倒出后分别与白粉和糖混合。这时候你要有紫米浆和白米浆(如果你没有我经常做，建议你测一下浆重，你就能算出每一个的浆重？比如我有五个紫色的，只有四个白色的)
5.水烧开后就可以蒸了。蒸之前在容器上抹点油，然后在锅里一次蒸一个颜色的浆，直到蒸熟！
6.完全凉了就可以切片吃了。
小贴士:
1.这蛋糕的问题是冒热气。每当做好但不过分的时候，那天我就蒸了大概7~10分钟。
2.我推荐这种小吃。首先，我很爱吃紫米，因为紫米的味道很香，而且这种零食吃起来也不会太甜。
3.这次遇到了一些小缺点，这么小的量对于我的搅拌机来说比较少，尤其是紫米不是很细，紫米+1/2彭的粘性甚至比+1/2彭的还要低，所以下次我会加大量，尝试把1/2彭换成圆形糯米！
4.如果你是香港或者东南亚的朋友，我也建议把水换成椰奶，不要仿制。那不就是你经常吃的椰奶紫米……？
佛山九层糕
在佛山、南海的民俗节日上，尤其是春节期间，家家必做九层饼，寓意“久而久之，步步高升”。九层糕是一种做工精致的甜年糕。用白米浸泡，用石磨磨成水粉，搅拌成浆，加入糖水，在铜板上放一层薄薄的水粉，加热蒸熟，再逐层加粉至九层。蒸出的九层糕层次分明，软滑可口。有的人还用食用色素，每一层都是红白相间，非常漂亮。节日期间，人们将蒸好的九层糕切成菱形块，每四块叠成一盘(下面三块，上面一块)。首先，他们祭拜祖先，然后全家人一起吃蛋糕。取其吉祥之意。春节期间，人们经常互赠亲朋好友松饼、年糕、煎饺和油角，但九层饼是不给别人的。据说送给别人会分吉祥，对自己不好。
练习1:
原材料配方:
菱角粉1斤白糖2斤鲜奶800 g水5斤玫红色素少许。
生产方法:
1。菱角粉加入2公斤水，浸泡约20分钟，然后加入鲜牛奶，搅拌均匀，过滤成浆。
2。白糖加3斤水煮沸。糖全部溶解后，会倒入过滤后的浆液中。冷却后会分成两部分，其中一部分会掺一点玫瑰色素，变成一红一白。
3。将调好的糊分几次倒入槽中，红白相间，蒸至成熟(倒一层蒸4分钟左右，再倒一层至完全蒸熟，每层厚度5 mm左右)，取出晾凉，切成小块。
练习2
原材料配方:
米浆500克红糖300克盐1茶匙。
生产方法:
(1)将进来的米浆用水(3 kg)搅拌成液态，然后慢慢倒入热水中，搅拌成糊状。然后把米糊分成两份，一半加红糖，另一半加盐拌匀备用。
(2)取一个正方形的模型，先倒一层红糖味的糯米糊，蒸8分钟左右，再倒咸糯米糊，蒸8分钟左右，慢慢按顺序做出分层效果。如果模型高度不够，还可以减少层数，做3-4层左右。
该产品分层均匀美观，奶味香甜湿润。