初级中药师考试中药鉴定张学科考点
水果和种子中药
一种以果实或种子为药用部分的药材。多数果籽一起入药。
1.中药的果实由受精的子房或花的其他部分发育而成，并含有种子。
果实类型:单果、聚合果:由一朵花的许多离生心皮(单雌蕊)和一朵簇生花形成的果实。
药用部分:通常是完全成熟或接近成熟的果实。
1，完全果；成熟的五味子、未成熟的枳壳和未成熟的枳实
2.果实的一部分:果皮(陈皮、槟榔皮)、果皮的一部分(丝瓜络、橘子络)、带果梗的果皮的一部分(瓜蒂、南瓜蒂)、宿萼(柿蒂)、果肉(山茱萸)。
3.整个耳朵:桑树
(1)字符识别:
形状、大小、颜色、外部特征(顶面、底面、表面特征)、质地、断面、气味。
表面特征:大多有附属物
1，多毛；吴茱萸
2.挂钩；西伯利亚苍耳的瘦果
3.特别的质感；五味子。
4、立直棱角，作君子，巴豆
5、凸棱线、茴香、蛇床子
6、凹油点；干桔皮
(2)显微鉴定:果皮分为外果皮、中果皮和内果皮。
1，外果皮(由子房壁外层发育而来)，相当于叶子的下表皮。表皮是一系列细胞，被角质层包围，偶有气孔，木质化形成的各种物质。少数有腺毛(吴茱萸)；有的有腺鳞(黄荆)，有时其表皮细胞含有有色物质或色素(花椒)，有时表皮细胞间嵌有油细胞(五味子)。
2.中果皮:中果皮(由子房壁内层发育而来)，相当于叶肉组织。多数由薄壁细胞组成，中间散在小维管束。注意单元格内容。比如枳壳的中果皮有油室，茴香的中果皮可以看到油管。
3.内果皮相当于叶子的上表皮。它们大多由1排薄壁细胞组成。有的主要是石细胞(辣椒)；伞形科果实中常见的“镶嵌细胞”是5-8个长的薄壁细胞相互并列为一组，每组细胞以斜角组合形成镶嵌。
第二，种子中药
种子是由受精后的胚珠发育而来的。种子包括种皮(由珠被发育而来)和种仁。种仁包括胚(由受精卵细胞发育而成)和胚乳(由受精的极性细胞发育而成)。胚包括胚根、胚茎、胚和子叶。
药用部分
1.大多数成熟种子(包括种皮和种仁)，如马钱子。
2、去除种皮的种仁；肉豆蔻
3、去除种仁的种皮；绿豆衣、花生衣
4.假种皮(由珠柄或胎座延伸形成):肉豆蔻衣。
5.发芽种子；大豆卷
6.发酵加工产品是淡豆豉。
7.胚胎莲子心
(1)字符识别:
形状，主要观察:大小、颜色、表面纹理、种脐、垄、丘等。
形状:多为球形、球状或扁圆形。少数有扁心形(杏仁)、马蹄形(决明子)、鸡心形(槟榔)和纽扣形(马钱子)
质地:网状质地，韭菜可区别于洋葱；
颗粒状突起，没有种子留下。
明亮的图案，蓖麻籽。
中国口蘑
一只长翅膀的蝴蝶
种子堆:巴豆
它有发达的胚乳:中华鳖无胚乳:杏仁(子叶特别发达)。
浸入水中时发粘:痱子
种皮浸水后开裂:牵牛花。
味道:白菜(油菜籽，无辣味)。
(2)显微鉴定:
1，种皮通常只有一层:是的，有两层，外层种皮和内层种皮；外果皮包括表皮和皮层。
(1)表皮层:由一排薄壁细胞组成，无气孔(可与果皮区分)，部分充满粘液，如白芥子；有的表皮层全部由石细胞组成，如:仙；有的是狭长的网格细胞，细胞壁木质化、增厚，如蓝盒，表皮细胞含色素；一些表皮细胞形成非腺毛；有些表皮细胞单个或成群地混杂石细胞，如苦杏仁。
(2)网格细胞层:有的种子表皮下有1或2 ~ 3排狭长细胞。栅状细胞木质化增厚，如决明子，部分内壁和侧壁增厚，外壁较薄，如白芥子；有的可以看到折射率很强的亮带，比如牵牛花、菟丝子。
(3)油细胞层:砂仁、阳春砂等。种子表皮下有油细胞层，储存挥发油。
(4)色素层:有色种子，如小豆蔻
(5)石细胞:除种子表皮为石细胞外，栝楼种仁的表皮内层几乎全部为石细胞；砂仁的内果皮是石细胞层。
(6)营养层:种皮中常有一排排含淀粉粒的薄壁细胞，有些营养层还包括一层糊粉粒。
2.胚乳:
通常由薄壁细胞组成，内含大量脂肪油和糊粉颗粒，有时还含有淀粉颗粒。大多数种子有胚乳。无胚乳种子可见到1 ~ 2排剩余胚乳细胞。胚乳细胞的壁多为纤维素，但也有加厚的半纤维素壁，有时含有草酸钙晶体；有时糊粉颗粒中有小的晶体簇，如茴香。外部胚乳细胞:不规则多边形，不径向拉长。更多的脂肪油，面糊颗粒。
错入组织:种皮和外胚乳的折叠层，不规则地进入内胚乳形成镶嵌状组织，称为错入组织(槟榔)。还有一种外胚乳直接被误认为内胚乳(肉豆蔻)。
3.胚:胚根、胚茎、胚和子叶。子叶占胚胎的大部分。子叶结构与叶相似，可见明显的栅栏组织。胚乳和胚中贮存着大量的脂肪油、蛋白质和淀粉粒。其中，蛋白质的存在最为特殊。从种子粉的观察来看，最主要的是糊粉颗粒。因为只有种子含有糊粉颗粒。所以确定种子粉是主要标志。糊粉颗粒的形状、大小和结构常常因植物种类而异。
糊粉:是植物种子中储存的一种颗粒状蛋白质。
三。代表性药物介绍
1，胡椒科荜茇的干燥近成熟或成熟穗。果穗由绿转黑时收获。
2.木兰科五味子(五味子属)的干燥果实。
描述:五味子，果实为球形，有一个大的紫红色的皮肤和紫黑色的皮肤。缩水、油、稠、酸(有的有白霜)。
显微:五味子种子横切面:最外层为1排放射状拉长的石细胞，呈栅栏状；胚乳细胞是多边形的，含有脂肪油和糊粉颗粒。
成分:木脂素。如五味子素A和五味子素b。
注:木兰科华中五味子。果小，皮棕红色，干，肉薄，味淡。显微鉴定:种皮内层石细胞呈长圆形或类圆形，有明显的孔和沟。
3.肉豆蔻科植物肉豆蔻的干核。
4.十字花科播娘蒿或独行菜的干燥成熟种子。前者称为“南独行菜”，后者称为“北独行菜”。通过展开来区分。
5.蔷薇科植物东方悬钩子的干果。
6、木瓜蔷薇科植物无梗海棠的干燥近熟果实。
人物:皱皮木瓜？果实纵向分为2瓣，外面呈紫色，有不规则的皱纹，果肉厚而细腻，略带酸味。种子脱落的地方光滑明亮。种子扁圆形，三角形，红棕色，落叶。气息微香，味道微酸。
显微镜下:皮质石细胞呈断续链状排列，石细胞圆而厚。外果皮由数十排紧密排列的石细胞组成。中果皮是薄壁组织。内果皮是一系列紧密排列的薄壁细胞。
成分:皂甙、类黄酮、维生素C；大量的有机酸等。
7.山楂
[来源]蔷薇科山里红和山楂的干燥成熟果实。
显微观察:海棠果实横切面中有一排长方形外果皮细胞，内含棕红色色素；中果皮极厚，薄壁细胞含淀粉粒和少量草酸钙簇。
山楂:中果皮中散在着许多石细胞。
成分:黄酮类、有机酸等。
8.苦杏仁为蔷薇科杏、山杏、山杏、山杏的干燥成熟种子。顶部略尖，底部钝圆，左右不对称。在种脐和合点之间有一条深色的线形脊，从中散布出许多暗褐色的维管脉。
成分中含有活性成分苦杏仁苷。它还含有乳化素和脂肪油。苦杏仁苷水解产生氢氰酸、苯甲醛和葡萄糖。
理化鉴别取本品数片，加水研磨，发生苯甲醛的特殊香气。
9.蔷薇科桃或山桃的干燥成熟种子。
10，蔷薇科梅的干燥近熟果实。
11.蔷薇科植物金樱子的干燥成熟果实。
12.豆科沙苑子属沙苑子的干燥成熟种子。略肾形略扁，嚼起来有豆香味。
13，决明子或决明的干燥成熟种子。决明的形状像马蹄铁，有S形的黄色子叶。决明表面脊线两侧有1宽黄色条带。
14，豆科补骨脂的干燥成熟果实。人物识别:肾形，略扁。果皮黑色或暗褐色，有细网状皱纹。凹面有果梗痕迹。水果表面凹凸不平。1种子，黄褐色。子叶2，黄色和白色，富含油。微香，辛，微苦。
显微鉴定:果实(中)横切面:①果皮波状弯曲，表皮细胞1排，凹陷处表皮下有许多扁圆形的壁内腺。②种皮外表皮有1排网格细胞，其中有1排哑铃形支持细胞。果皮片:气孔平轴型；表皮细胞含有小柱和小方草酸钙。
成分包括挥发油、香豆素、黄酮类、树脂和豆甾醇。
香豆素衍生物包括补骨脂素、异补骨脂素等；黄酮类:补骨脂素A、补骨脂素B、补骨脂素A甲醚等。
15，枳实及其栽培品种的干燥未成熟果实。它是半球形，上翘的嘴看起来像个盆。
16，陈皮及其栽培品种的干燥成熟果皮。
17.芸香科柚(Citrus grandis)或柚(Citrus grandis)的未成熟或接近成熟的干外皮。
18、吴茱萸、吴茱萸、石斛、毛吴茱萸干近熟果。性状:果实球形或略五角形扁圆形，暗黄绿色，表面粗糙，顶部有凹洞，有五角星形裂纹。草酸钙有许多簇；石细胞呈圆形或长方形，细胞腔大；有时可以看到油室碎片。
19，川楝子科植物川楝子的干燥成熟果实。它是球形的。表面是金黄色到棕黄色。每个室包含1颗黑褐色长方形种子。果仁呈乳白色，长方形，多油。
20、巴豆大戟科巴豆的干燥成熟果实。它是卵形和三角形的。有六条垂直线。有毒。种仁中含有脂肪油，其中含有强刺激性(腹泻)和致癌成分，以及巴豆醇的双酯化合物。蛋白质中有一种有毒的球蛋白叫巴豆毒素。
21.枣的干燥成熟种子。
22、使君子使君子干而熟果。
23、茴香伞形科茴香的干燥成熟果实。形状:双吊果，米状，容易分成两个小果；水果的背面有五个脊。
显微镜下，中果皮有6根油管，脊部有维管束柱。大多数大的和特定的木质化网状细胞被包围在维管束的内部和外部。内果皮为一排扁平细胞，细胞排列成长短不一的马赛克状。胚乳细胞是多边形的，含有许多小的糊粉粒，包括小的晶体簇。
配料:茴香油、主茴香脑、2？阿尼翁等。类黄酮、香豆素、脂肪油
24.山茱萸科山茱萸的干燥成熟果肉。
25.木犀科连翘的干燥果实。性状鉴别:表面有不规则的纵向皱纹和大部分凸起的斑点，两侧有明显的纵向沟纹。绿经多不开裂，绿褐色，一侧有翅；旧的经线从尖端裂开或分裂成两瓣。
成分:果皮含有连翘苷、连翘苷、连翘苷和皂甙。Forsyphon是一种抗菌成分。
26.马钱子，马钱科植物的干燥和成熟种子。马钱子的干燥成熟种子。地理位置:印度、越南、缅甸和泰国。
性状:种子呈纽扣状，表面有浓密的丝般光泽，匍匐银灰色细毛，由中心向四周呈放射状排列，有丝般光泽，种子脐底部中央有点状突起。质硬，味极苦，剧毒。
化学成分:吲哚生物碱，马钱子碱(士的宁，主要活性成分)，马钱子碱。
27.旋花科植物菟丝子的干燥和成熟种子。
28.矮牵牛或圆叶矮牵牛的干燥和成熟种子。
29.宁夏茄科植物枸杞的干燥成熟果实。
性状鉴别:药材呈纺锤形或椭圆形；表面呈红色或暗红色，有不规则皱纹；果肉柔软、湿润、有粘性；轻微的呼吸，甜甜的味道，红黄相间的咀嚼唾液。
显微鉴定:外果皮细胞呈多边形，表面有平行的微波角质层纹理，中果皮细胞圆形，内含红棕色或橙红色球形色素；种皮石细胞呈方形，
30.茜草科植物栀子的干燥成熟果实。性状鉴别:药材为椭圆形或卵圆形；表面红棕色或红黄色；有6个有翼的纵棱；果皮薄而脆，内表面亮黄色有光泽，有2 ~ 3层假膜。
显微鉴别:粉末:果皮中石细胞呈方形；纤维细长，呈纺锤形；石细胞呈圆形，其腔内含有草酸钙晶体。种皮细胞呈黄色，壁厚，有大坑和红褐色空腔。草酸钙簇晶。
成分:环烯醚萜苷类；颜料；三萜类化合物；有机酸
31，葫芦科栝楼或栝楼。
32.菊科植物牛蒡的干燥成熟果实。
33.棕榈科植物槟榔的干燥成熟种子。近圆锥形或扁圆形，基部有珠孔，珠孔附近有新月形或三角形疤痕。横截面是棕色和白色的大理石图案。
显微鉴定:横切面:①错位组织系统的种皮内层和外胚乳的折叠层不规则地伸入内胚乳，种皮细胞的折叠层较小。
34.砂仁的成熟果实，砂仁的青壳砂和海南砂。
描述:阳春砂:椭圆形，密被短而钝的刺，具网状结构。皮薄，容易纵向撕裂。种子团有三个花瓣，种子有膜质和粗糙的假种皮。高质量
青壳沙:种子上覆盖一层白霜，不易擦掉。质量更好
海南沙:表面有明显的三角脊和软刺。质量差。
显微鉴定:砂仁种子横切面:①假种皮为长薄壁细胞，部分容易脱落。②表皮下有1排棕红色或褐色色素细胞，1排油细胞层；胚乳为1排网格状黄褐色石细胞。含硅块
成分:含挥发油。
35.豆蔻科豆蔻(旧称豆蔻)或爪哇豆蔻(印度尼西亚豆蔻)的干燥和成熟果实。硫磺熏蒸特征鉴定:小豆蔻近球形；有3条深槽，两端有淡黄褐色绒毛；果皮易纵向开裂，种团脱落3次。油性；吃起来又辣又凉，略带樟脑味。果皮薄，种子薄而干瘪，气味淡。
化学成分:挥发油、皂苷。