怎么手工做羊排？

新鲜羊排(1000克)

洋葱(2)

生姜(5片)

盐(1捏)

花椒(10粒)

大蒜片

手抓羊排？

1，把羊排剁成小块，大小和烤猪排差不多。将大葱切成大块。大蒜切片。

2、锅中加水，将羊排焯一下，去血水沥干。

3.高压锅加水，加到锅中心线以上。加入姜片，胡椒粉，盐和葱。

4.水开后，加入沥干水分的羊排。高压锅35分钟。

5.把大葱从锅里拿出来扔掉。取出羊排，放在盘子里，配上蒜片。如果味道重，可以沾点盐。

6、羊肉汤碗，加盐，撒几颗葱花。

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技巧

1，这道菜其实很简单。关键是看羊肉的质量。建议不要尝试用南方山羊做。因为肉质不一样，而且腥味和腥味很重，真的不适合手抓。西北最好吃羊肉，味道很霸道，一个西北男人随便吃2斤很正常，可见抓的魅力。这样你可以享受到羊肉本身的美味，但不腥不腻不无味，甚至羊肉做的锅碗瓢盆没有洗洁精也不会留下味道。

2.蒜片和手抓是绝配。如果怕辣蒜，可以把酸在醋里泡一会儿，然后把蒜片拿出来和羊排一起吃。

3.做羊排的时候，可以放一点盐，也可以不放。吃的时候蘸一点盐。

4.羊肉汤营养价值很高，尤其是在冬天。手工做的羊肉汤清亮可口，撒上几颗葱花，让人感觉很舒服。

5，大葱一定要切的长一点，不然出锅后就捞不出来了。