干姜怎么吃？干姜怎么做
干姜粥怎么吃？
材料:干姜5克，大米100克。
做法:将大米、干姜放入锅中，加适量水，照常煮粥。早上空腹吃。
功效:健胃止呕，温中散寒。用于脾虚泄泻，胃寒呕吐。
干鲤鱼姜汤
材料:取公鲤鱼约500克，干姜、枸杞各10克。
做法:取鲤鱼肚子里的鱼(即雄鱼肚子里的白色胶状物质)，用干姜、枸杞炒熟，煮熟，用料酒、盐、味精调味。
用法:空腹服用，1次，隔天一次，连用5天。
功效:补肾益气，特别针对肾阳虚引起的阳痿。
干姜1的制作方法及干姜的选择。
制作干姜的材料多为秋季挖的生姜。它们是固体，多为灰白色或淡黄色，表面有大小不一的微小油脂或环。另外，做干姜的姜要有特殊的香气，断面要呈粉状，但筋少。只有制成干姜后，这种姜的效果才是极好的。
2、干姜的制作
做干姜之前，要把准备好的姜挑选出来，把不好的去掉。生姜表面的杂质也要去除，然后要在水中浸泡三到六个小时。取出后要闷湿，然后可以切成块或小块。切好后可以直接在太阳下晒干。生姜中的水分完全蒸发后，人们就需要干姜了。
3.干姜的作用
干姜这种中药材，能入肝经、肺经、肾经，最重要的功效是温中、回阳、通脉。通常用于治疗人体心脏冷痛、呕吐腹泻、四肢冷脉等多种不良症状。而且对人类的慢性风湿病也有很好的治疗作用。可以直接用开水冲泡进行保健，需要按照中医处方服用进行治疗。
吃姜的禁忌
1，不剥。有些人喜欢剥生姜，不能充分发挥生姜的整体功效。鲜姜洗净后可以切丝切片。
2.凡阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疔疮、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，不宜长期食用生姜。
3.从治疗的角度来说，生姜红糖水只适用于感冒或淋雨后胃寒发热的患者，不适用于夏季感冒或风热感冒的患者，也不适用于治疗中暑。服用鲜姜汁可以治愈感冒引起的呕吐，但不适用于其他类型的呕吐。
4.不要吃烂姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。“烂姜不难吃”的说法是不科学的。
5.多吃姜并不是越好。夏季天气炎热，人容易口干、烦渴、咽痛、多汗。生姜味辛，性温，属热性食物。按照“热者凉”的原则，不宜多吃。做饭或者煲汤的时候放几片姜就行了。