焦糖奶茶和红糖奶茶有什么区别?
要知道两种奶茶的区别,首先要了解焦糖和红糖的区别。
红糖是一种没有经过高度精炼,用蜂蜜塑形的蔗糖,又称红糖、紫糖。它是一种红色晶体,由压榨禾本科草本植物甘蔗的茎精制而成,富含糖、矿物质和乙醇酸。
红糖颜色较深,褐色至深褐色,有焦味,味甜,有蜂蜜味,无异味。
焦糖是一种粘稠的液体或粉末,与麦芽糖和蔗糖一起煮沸。呈深褐色,味苦,又称焦糖色,俗称酱色。主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。它是一种天然着色剂,在食品中有广泛的应用。