广东常见的煲汤药材

北杏仁

北杏仁参地老鸭汤

材料:老鸭1只，杏仁12g，党参30g，熟地黄30g，贝母12g，生姜2片。

练习:

(1)党参、川贝、熟地黄洗净，杏仁用开水烫去衣服，老鸭去毛去肠杂，洗净切碎。

(2)将所有材料放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，转小火炖2-3小时调味待用。

北齐

北齐鲫鱼汤

材料:生北芪50克，鲜鲤鱼1条(200克)，盐少许。

练习:

(1)把鲤鱼的内脏和鳃切掉，和生三七一起放在砂锅里，加适量的水熬汤，然后加盐调味。

(2)每日1剂量，鱼汤共7天。？

西洋参

西洋参乌鸡汤

材料:乌鸡半只，猪骨200克，西洋参5克，枸杞20个左右，三颗去核红枣，盐适量。

做法:烧开一锅开水，将乌鸡、猪骨焯一下(加一勺料酒)，捞出，用过冷水洗净，去浮沫备用；2.砂锅中加入适量清水，放入焯过的乌鸡、猪骨，再放入西洋参、枸杞、红枣，大火烧开，转小火煮1.5-2小时，关火，撇去浮油，调盐。

党参

材料:猪肚150克，党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油和盐适量。

做法:五花肉去脂后洗净切块备用；将砂仁、党参分别洗净，将高良姜、生姜研磨成茸，与猪肚一起放入炖锅内，加入适量清水，盖上炖锅，文火炖2小时，调味后即可食用。

长茎沙参。

沙参心肺汤

材料:沙参、玉竹各15g，猪心、猪肺各1，洋葱25g，盐3g。

做法:首先将沙参、玉竹清洗干净，然后用清水冲洗干净，装入纱布袋中；猪心、猪肺洗净，挤出血水；然后将沙参、玉竹、猪心、猪肺、葱、清水放入锅中，用武火煮沸，再小火炖1小时左右，加盐至猪心、猪肺熟。