苋菜长什么样？

苋菜:苋科，种类很多，但是我们菜市场只有两种。红苋菜(红色)和野生苋菜(绿色)1。红苋菜:也叫刺菜，南方人称水稻苋菜这样长在地里。注意:上面是空心菜，叶子细长光滑。下面是叶圆叶多刺的红苋菜。我是这样买的，这样洗的，这样炒的。2.野苋菜:又名假苋菜，土苋菜，刺长在地里这样，洗了这样，炒了这样。还可以做汤！不知道大家有没有注意到，全国各地的炒苋菜都必须放大蒜，甚至在上海，炒苋菜板都必须(必须)放大蒜。那是因为苋菜和大蒜是绝配，就像鱼头豆腐一样，营养和口感相得益彰，达到了1+12的奇效！其实上海人很少吃大蒜、蒜苗、韭菜之类的臭MS，这是有历史根源的。众所周知，60年代以前，上海人口最多，最缺的就是一间房，人均3平米。此外，房间很短。站在椅子上，可以上二楼，从一个门进去，(一般在三楼)只有公共厨房。(看过电影《七十二房客》的人就知道，我不是在胡说八道。每家都要腾出一个角落放马桶，然后斜拉一根电线，挂窗帘，这就是卫生间。你怎么能忍受在这样的环境下永远不会消失的恶臭？当然，现在有了厕所，吃完臭货可以马上嚼口香糖。

你可以想吃什么就吃什么，但尽管如此，习惯已经成为自然，你还是吃得很少。苋菜肥嫩好。嫩茎和叶可以油炸，烹饪或用作馅。味道鲜美，还可以入药。中医认为苋菜性凉味甘，入肝、大肠、膀胱经。具有清热、明目、利尿、收敛、消肿、解毒、止痢、消炎、止血的功效。可用于治疗血尿、内痔出血、痔疮炎症、尿频、扁桃体炎、急性肠炎、尿道炎、咽喉炎、宫颈炎、痈、疖、蛇咬伤。《常用中草药彩色图谱》记载:痔出血若治，可将本品与少量马鞭草水煎服，加醋内服，次日血便消失。苋菜营养丰富，含有胡萝卜素和烟酸，比茄子类蔬菜高2倍以上。新鲜蔬菜中钙、铁含量最多，铁含量比菠菜多1倍，钙含量比菠菜多3倍。钙是牙齿和骨骼的主要原料。苋菜富含铁，能合成红细胞中的血红蛋白，具有造血和携氧功能。因此，苋菜是补血的好蔬菜，适用于贫血。给孩子吃苋菜，对其生长发育特别有利。苋菜叶及其种子富含赖氨酸，是人体必需的八种氨基酸之一。经常食用苋菜可以补充谷类食物中这种氨基酸的不足，提高食物蛋白质的生物营养价值，对人体健康，特别是对青少年的生长发育具有重要意义。因此，中国民间称苋菜为长寿菜。苋菜的叶子有不同的绿色、白色、红色、深紫色和紫色斑点。一般红苋菜的保健和治疗作用比白苋菜和斑苋菜更突出。一般人群可以食用相关人群。1.比较适合老人、小孩、女性、减肥者。2.脾胃虚寒者不宜食用；肠胃偏寒、容易腹泻的人不宜多吃。吃苋菜禁止与甲鱼、甲鱼肉同食