端午节可以用艾叶烧水吗？

端午节正值初夏，天气炎热多雨潮湿，细菌繁殖快，容易患多种疾病。中国端午节有家家户户挂艾叶的习俗。

因为艾叶气味芳香，可以驱除蚊蝇，净化空气，消除病毒，保持室内清洁，起到驱虫防病保健的作用。因此，在古代，有人称端午节为养生节。

需要注意的是，端午过后，很多艾草已经老了，不能再用来烧水了。我国部分地区在清明时用艾草作为食材，正是因为艾草比较嫩，药性不大，有一定的食用价值。

扩展数据:

南方的艾蒿多作为食物，北方的艾蒿以中药闻名。艾叶味苦、辛，入脾、肝、肾经。

艾叶的繁盛期多在3-5月。嫩艾叶可以作为蔬菜食用。如果较老的艾叶可以带回去晾干，它们可以储存起来，在需要的时候使用。所以老嫩艾叶各有千秋。

但前者是在艾草嫩叶多、药性很低的时期采摘食用，后者不直接食用艾草，也用嫩叶。

艾叶参与煮蛋，但不直接食用。这是因为成熟的艾叶药性很强，吃这种艾叶对人体也有毒副作用。艾叶在制作食品时，主要以添加剂和助剂为主，而不是主食。

艾蒿作为一种蒿属植物，含有丰富的挥发油成分，其中一种叫做侧柏叶酮的成分已被证实具有明确的肝毒性和神经毒性。