2020年中国药师高频考试中心:胆汁的组成与功能
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胆汁中除97%的水外,还含有胆盐、胆固醇、磷脂、胆色素等有机物和Na+、Cl-、K+、HCO3-等无机物,不含消化酶。
①弱碱性胆汁可中和部分进入十二指肠的胃酸;
胆盐对脂肪的消化吸收有重要作用:一是乳化脂肪,增加脂肪与脂肪酶相互作用的面积,加速脂肪的分解;其次,胆盐形成的混合胶束使不溶于水的脂肪分解生成溶解状态的脂肪酸、单甘酯和脂溶性维生素,有利于肠粘膜吸收;第三,通过胆汁盐的肠肝循环,刺激胆汁分泌,发挥利胆作用。
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