香椿的味道

香椿味微苦，芳香浓郁。香椿为楝科香椿属树木，茎长，偶数羽状复叶，卵圆形披针形或椭圆形。叶两面无毛，无斑点，背面常粉绿色，圆锥花序等长或长于叶。香椿芽可作为蔬菜食用，香椿是园林绿化的首选树种。

香椿的味道

香椿的品种很多，根据出芽和子叶的颜色不同，基本上可以分为紫色香椿和绿色香椿。

紫香椿包括黑香椿、红香椿、焦作红香椿、西牟紫香椿。绿香椿有绿香椿和黄伞等品种。

香椿一般树冠较宽，孢子紫褐色，芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，油多。香椿树冠直立，香味略淡，油脂较少。