辽宁省特色小吃

1，老边娇子

老边饺子是沈阳著名的汉族传统小吃，是沈阳著名的特产。它历史悠久，从创建到现在，已经有180多年的历史了。老边饺子之所以久负盛名，主要是因为它选料考究，制作精美，造型独特，味道鲜美。它的独特之处在于馅料和皮革制作。老边饺子是中华老字号“老边饺子馆”的招牌食品。因皮薄肚满，软糯多肉，馅多味美，肥而不腻。老边疆饺子入选中国烹饪协会主办的“中国十大名小吃”名单，老边疆百年爆炒馅料饺子也被中国旅游协会评为“中国金牌旅游小吃”。

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2.肖氏羊汤馆

肖氏羊肉汤是辽宁本溪的一家特色小吃，是东北最好的羊肉汤的典型代表。羊肉汤作为辽东地区的满族饮食，民间考证起源于明清时期，至今已有数百年的历史，久而久之形成了羊肉汤的美食文化。小石羊肉汤是将山羊的骨头，肉和内脏放在土锅里炖几个小时。当汤呈乳白色时，将汤、肉、剁碎的内脏放入锅中，加入盐、胡椒粉、香菜、胡椒粉、味精等调料。热的时候很好吃。肖氏羊肉汤入选中国烹饪协会主办的“中国十大小吃”名单，还被中国旅游协会评为“中国金牌旅游小吃”。

3.沟帮子熏鸡

沟帮子熏鸡是辽宁省著名的传统小吃。始建于清朝光绪十五年。创始人尹玉成因行善偶遇光绪御厨，得到宫廷熏鸡秘方，建起熏鸡作坊，创造了“沟帮子熏鸡”的百年老字号。十六道精细工艺，三十种食材，四代老汤，深受当地百姓和过往客商的青睐，被誉为中国“四季”。沟帮子熏鸡色泽紫红，晶莹透亮，细腻清香，烂而丝滑，烟熏味浓郁，回味无穷。沟帮子熏鸡入选中国烹饪协会主办的“中国十大小吃”名单。

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4.铁岭牛肉火勺

牛肉火勺起源于铁岭地区，是辽宁铁岭地区著名的风味小吃。特色小吃火烧，已有近百年的历史。虽然其他地方也有火勺，但是从外观和味道上和铁岭有很大的不同。其特点是金黄色，层次分明，酥而不碎，油而不腻，香脆可口。铁岭牛肉火勺入选中国烹饪协会主办的“中国十大名小吃”名单。

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5.李连贵培根派

腊肉馅饼是吉林省四平市著名的传统小吃之一。是河北滦县刘庄人李光忠于1908在梨树县创建的。65，438+00多种中药熬肉都是用腊肉，熬肉的汤油加了面粉和调料，使饼软脆，抹在饼里，便于和肉一起吃。配以葱丝、面糊、大米绿豆粥和枣水，别有风味。李连贵腊肉色泽棕红，肉质透明，肥而不腻，瘦而不柴，清香爽口，日食时夜间打嗝；饼皮金黄，圆如满月，层层分离，外脆内软，风味浓郁。

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6.翻炒炉渣

炒渣是辽宁满族人的特色小吃。以玉米为原料，发酵后磨成水，沉淀，用手工或模具制成筷子头粗细的光滑条状，油炸炖煮，味道鲜美可口。炒的时候，叉子一般都是在冷水里泡几分钟，把酸气拉出来。然后，把肉末放入锅中，拌上韭菜和葱花，配叉子。炸叉嫩嫩的。焖叉的做法有些类似，只不过锅里要掺汤，这样比较清爽。炒渣入选中国烹饪协会主办的“中国十大名小吃”名单。

7.喇嘛蛋糕

喇嘛糕是阜新蒙古族的传统糕点。它以精制面粉、白糖、鸡蛋为主要原料，以瓜子、青丝、桂花为辅助原料制成。它是在烤箱里烤的。其特点是洁白如雪，香甜柔软，富有弹性，是老少皆宜的营养品。喇嘛糕入选中国烹饪协会主办的“中国十大小吃”名单。

8.长而宽的蹄子

长而宽的猪蹄是辽宁省本溪市的著名特产之一，被评为中华名小吃。选用又长又宽的猪蹄为主要原料，采用传统秘方配制加工而成。它们是由祖传秘方，精选材料，精心加工而成。熏制品别具韵味，咸中带嫩，柔韧适口，四味无穷。它以长白山老林中的二十多种名贵中草药为佐料，具有健脾和胃、益气养血、补益肾精的功效，还具有润泽肌肤的作用。咸鲜可口，嫩而去骨，柔韧适口，回味无穷，深受人们喜爱。

9、葱花缸炉

葱花坛子炉是辽宁辽阳著名的特色糕点小吃。馅料呈棕黄色，皮侧面呈乳白色，底面呈红褐色，无糊味，层次分明，馅料蓬松，有椒盐、洋葱味，无异味，规格整齐，呈螺旋状，馅料突出、均匀。

10，辽阳塔糖

辽阳塔塘是辽宁省辽阳市历史悠久的传统名胜，与梨干、乌拉草一起成为辽阳市的三宝。塔糖不仅风味独特，而且外形美观，如梅花状多孔，吃起来酥脆，清香可口，色泽洁白细致，经夏暑不变。

11，咸鱼饼

咸鱼糕是辽宁省大连市及北部沿海的著名传统小吃，属于鲁菜中的大连菜。新鲜的海鱼用盐腌好，晒干，然后放入铁锅里加少许油，炸至外焦内嫩。和玉米面饼一起吃，味道很独特，有渔夫的味道，咸咸的味道很好吃。独具特色的大连小吃，还是离不开大海的味道。不仅好吃，还经济实惠。