无锡有哪些值得带走的特产?
无锡特产1:汇泉黄酒
汇泉酒是将无锡大米浸泡在泉水中,采用独特的方法制成的。泉水只有著名的无锡惠山二泉,清澈甘甜。无锡惠泉酒、绍兴贾凡酒、丹阳凤岗酒、福建蔡刚酒并称为中国古代四大名酒。2009年,“锡山”、“汇泉”商标被认定为省著名商标,汇泉酒酿造工艺被授予无锡市非物质文化遗产称号。
无锡特产2:太湖翠竹
太湖翠竹是无锡的特色名茶,创制于上世纪80年代末。最早是手工制作,1994多功能茶机机械加工。无锡巴市镇地理环境优越,气候湿润,环境幽静,远离城镇。是江苏省自然生态保护区,产茶好地方。太湖翠竹外观扁如竹叶,色绿油润,味鲜,香气高而持久。
汤色清亮,叶淡绿均匀,风格独特。用杯子冲泡时,淡绿色的茶芽慢慢散开,形似竹叶,纤细婉约,似山川竹林。
无锡特产三:三凤桥酱排骨
三凤桥酱排骨,俗称无锡肉骨头,是江苏无锡的传统名菜,属于江苏菜。产生于清朝光绪年间(公元1875年左右),问世至今已有近140年的历史。是无锡三大名菜之一。三凤桥酱排骨是用猪排骨或草排骨,配以八角、桂皮等多种天然香料。采用独特的烧制方法,排骨色泽红艳,油而不腻,酥烂入骨,香气浓郁,口感醇厚,酸甜咸淡适中,代表了无锡饮食文化的特色。
无锡特产4:江阴马蹄酥
江阴马蹄酥是江苏无锡的传统地方名点,历史非常悠久。相传最初是宫廷食品,后传入民间。马蹄酥的制作方法并不复杂。选用面粉和糖为主要原料,分为脆皮、拌馅等制作工艺。揉好后,马蹄酥在立式炉壁上烘烤。其特点是酥、松、软,色、香、味俱佳。是你旅行时喜欢带的随身食品,也是送给亲朋好友的礼物。
无锡特产五:黑杜酒
黑杜酒是江苏无锡的传统名酒,有责任的历史,据说起源于杜康。黑度酒是用上好的白糯米制成的。
生曲和传统的“拌、浇、摊”工艺,经过传统的反复投料、酿造而成。在制作过程中,通过炒制精米添加黑米汁,自然发酵,酒色深褐色,口感醇厚,酒香浓郁。酒制成后,加入炒过的籼米汁,香味浓郁,酒精度低,糖分适中,甜而不腻,香甜醇厚。