薄荷有哪25种？

英文名:Mint

别名:薄荷、薄荷、鱼香草、丹参、豆瓣菜等。

科和属:

域:真核域

领域:植物界中的植物界

门:被子植物木兰门

纲:双子叶木兰亚纲

目的:唇形科唇形科。

科:唇形科

属:薄荷属的薄荷。

分发:

它首先产于欧洲、地中海地区和西亚。目前主要产地有美国、西班牙、意大利、法国、英国、巴尔干半岛等。，而中国大部分地方，如云南、江苏、浙江、江西都有产。

在中国:广泛分布于中国各地。中国是薄荷油和薄荷醇的主要出口国之一。

世界上:广泛分布于北半球的温带地区，少数分布于南半球。

种类

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世界上大约有30种薄荷属植物。薄荷含25种，除了少数一年生植物，大部分都是有香味的多年生植物。目前主要产地是美国，最好的薄荷产于英国。茎长约90厘米，多毛的叶子呈锯齿状，花顶生，有紫色、白色和粉红色的穗状花序。国内有12种，野生的有椒莲、薄荷、留兰香、薄荷等。

一个传说是...

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传说薄荷原名来自希腊神话。哈迪斯爱上了美丽的仙女曼西，哈迪斯的妻子珀尔塞福涅非常嫉妒。为了让守护者忘记曼西，珀尔塞福涅把她变成了一棵不起眼的小草，长在路边，任人践踏。但坚强善良的曼西化为小草后，却有一种舒服、清凉、迷人的香味，越是被碾压、践踏，越是坚强。虽然她已经变成了一棵小草，但是被越来越多的人喜爱。人们称这种草为薄荷。罗马人和希腊人都喜欢薄荷的味道。在节日里，他们还会在身上佩戴薄荷纺织花环。埃及人用成袋的薄荷、茴香和茴香作为税收。美国印第安人会用薄荷来治疗肺炎。薄荷有很强的杀菌和抗菌作用。经常喝可以预防病毒性感冒和口腔疾病，口气清新。用薄荷茶汁漱口可以防止口臭。薄荷茶雾蒸面也有收缩毛孔的作用。用茶叶浸泡过的叶子敷在眼睛上会感觉凉爽，可以缓解眼睛疲劳。据说薄荷还有一个名字叫“眼子草”，可以用来治疗眼疾。

功效

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薄荷制品(薄荷醇和薄荷油)具有特殊的香味、刺激感和清凉感，主要用于牙膏、食品、烟草、酒、清凉饮料、化妆品和肥皂的加香。广泛应用于驱风、防腐、消炎、止痛、止痒、健胃的药物中。全草入药，具有发汗、疏散风热、止痒的功效，适用于感冒、发热、头痛、咽喉肿痛、无汗、风火红眼、风疹、皮肤瘙痒、疝气、痢疾、淋巴结核等。外用有轻微止痛作用，用于神经痛。中国一直是薄荷醇和薄荷油的出口大国，产品在国际市场上享有盛誉，出口到几十个国家和地区，外汇收入可观。薄荷生长期根系在土壤中分泌的物质具有抑菌作用，对棉花枯萎病、猝倒病、蓟马、蚜虫等几种主要的棉花病虫害有明显的抑制作用。，特别是对棉花枯萎病，所以在重病棉区可以进行薄荷-棉花轮作。

形式

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第一，根

生产中栽培的薄荷真正吸收的是大量的须根种植在地上垂直茎的埋藏部分和地下根茎节上。这些根的深度约为30cm，表土约为15 ~ 20 cm。此外，在株间湿度较高的条件下，地上垂直茎的基节和节间也会生长许多气生根。在天气干燥的情况下，这些气生根会自行死亡，所以对薄荷的生长发育影响不大。

第二，梗

1.地上茎

薄荷的地上茎分为两种，一种叫直立茎，方形，颜色因品种而异，有青色和紫色。它的主要功能是附着叶片，产生分枝，连接根与叶，将根系吸收的水分和养分从土壤中输送到叶片中，同时将叶片光合作用的产物输送到根的传导通道中，根有节和节间，叶片附着在节上，分枝生长在叶腋中。茎表面虽有少量油腺，但精油含量很少(鲜茎出油率为0.001% ~ 0.004%)。另一种叫匍匐茎，是地面以上垂直茎的基节上萌发芽，水平生长而成。上面还有节和节间，每个节上有两个相对的芽鳞和潜伏芽，在地上爬行生长。有时，顶芽继续生长一段时间后，顶芽钻出地面，萌发出新的幼苗。有些匍匐茎顶芽直接萌发发育成叶片，向上长成枝条。匍匐茎的颜色、数量、长度和粗细往往因品种和生长条件而异。

2.地下茎

又名地下根茎，形似根，故常被称为种子根。通常，当地上部分的垂直茎长到一定高度(约8节)时，根茎开始在浅层土壤中的茎基部生长，然后逐渐生长增大。第一次收获后，这些地下根茎在适宜的水分条件下发芽出苗(即二刀苗)，生长到一定阶段后又长出新根，成为秋播的材料。地下根茎上也有节和节间，节上生长须根。每个节上还有两个相对的芽鳞和潜伏芽。水平分布范围可达30cm左右，垂直埋深较小，大部分集中在土壤表层10cm范围内。实验表明，在自然条件下，地下根茎没有休眠期，即在一年中的任何时候，只要土壤温度和水分适宜，地下根茎都可以萌发并继续生长，长成植株。

水和养分储存在地下根茎中。在适宜的条件下，它们能够萌发生长成新的植株，基本上能够保持该品种原有的形态和优良性状。因此，它是生产中用于再生产的主要部分。

第三，树叶

薄荷叶以相反的方式附着在茎节上。锯齿叶的形状、颜色、厚度、叶表面状况和密度因品种、生长期和生长条件而异。一般来说，叶子的形状是椭圆形和卵形。叶子的颜色有绿色、深绿色和灰绿色。

薄荷的叶子不仅是光合作用的器官，也是储存精油的主要场所。油腺(储油结构)在叶片上下表皮的分布多于下表皮。单位叶面积的油腺数量因品种不同而异，还与植株的生长期、叶龄、叶位有关。某一叶区的油腺密度越高，含油量越高。叶片中精油的含量占全株总含油量的98%以上，但对于每片叶片来说，其含油量与环境条件、栽培技术、品种、叶位、叶龄密切相关。根据测定，植株上部叶片的含油量自下而上逐渐增加。

单位面积产油量首先取决于单位面积叶片数、叶面积大小和含油量(油腺密度)。因此，如何增加叶片数量，减少和延缓叶片脱落，防治病虫害成为薄荷生产的重要环节。

第四，分支

薄荷的枝条是由主茎叶腋内的潜伏芽长出的，对生叶也附着在上面。不同品种的分枝能力不同。同时，分枝数、分枝长度和分枝节与田间种群密度和试管培养措施有关。一般来说，随着田间群体密度的增加，单株分枝数减少，分枝节数增加。栽培条件差，特别是缺肥缺水，也会影响分枝。因此，栽培中如何根据品种的分枝习性、土壤肥力、施肥水平等条件，控制合理的田间密度，是获得高产的重要措施之一。

动词 （verb的缩写）花、果实和种子

薄荷有较小的花。花萼基部组合成钟形，上部有五个三角齿；花冠淡红、淡紫色或乳白色，基部四裂片合生；正常花有四枚雄蕊(部分品种无雄蕊或仅有痕迹)，着生于花冠壁上；一个雌蕊，花柱顶端分为两部分，伸出花冠。正常的花(即既有雌蕊又有雄蕊的花)较大，雄蕊不露或只留痕迹的花较小。

在自然生长的情况下，每年开花一次。在人工栽培条件下，一般一年收获两次，开花两次(部分品种和部分地区除外)，花期因品种和地区而异。

一天中的开花高峰经常随着气候条件而变化。如果天气好，一般是早上6:00-9:00，阴天或雨天顺延，下午闭馆。

一般来说，薄荷的自花授粉是不能结实的，必须靠风或昆虫的异花授粉才能结实。通常从现蕾到开花大约需要10 ~ 15天，从开花到种子成熟大约需要20天。结实率因品种和环境条件而异。一朵花最多可以结四粒种子，并储存在一个钟形的花萼里。果实小坚果，长圆形，椭圆形，种子很小，浅褐色，重量只有1g左右，每公斤种子可达500万粒左右。

化学成分:

鲜叶含挥发油0.8~1%，干茎叶含1.3~2%。该油的主要成分是薄荷醇，含量约为77-78%，其次是薄荷酮，含量为8-12%，还含有乙酸薄荷酯、莰烯、柠檬烯和异薄荷酮。鲜茎叶含挥发油约1%，干茎叶含油1.3%-2%。该油主要含有约77%-87%的l-薄荷醇，其次是约10%的l-薄荷酮。此外，它还含有异薄荷酮、胡薄荷酮、乙酸癸酯、乙酸薄荷酯、苯甲酸薄荷酯、α-蒎烯、戊醇-3、β-蒎烯、β-thu。此外，叶片还含有许多游离氨基酸，如苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸和天冬酰胺。据说它含有树脂和少量的单宁和迷迭香酸。还有多种黄酮类化合物。

化学鉴定:

(1)取本品叶粉少许，稍加升华得油状物，迅速加入2滴硫酸和少许香兰素结晶使其由黄色变为橙色，再加入1滴水使其呈紫色。(薄荷醇)

(2)取本品0.5g，加入5ml石油醚(60-90℃)，密封，摇匀几分钟，静置30分钟，过滤滤液取样，以薄荷醇为对照，制成每毫升含2mg的对照溶液。分别点样于硅胶G薄层板上，以苯-乙酸乙酯(19:1)为展开剂，展开，取出干燥，喷入2%香草醛硫酸试液，于98℃加热2-5min。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，出现玫瑰红色斑点。

日常使用

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1，用于风热感冒，热病初起。本品常用于疏散风热，故初用可治风热感冒或温热病。

治头痛发热，微恶风寒者，常与银华、连翘、牛蒡、荆芥等配伍，如银翘散。

2、用于头痛、目赤、咽痛。本品清淡升阳，芳香开窍，善散上焦风热，清头目，利咽喉。治疗风热发作、头痛、目赤，

与桑叶、菊花、荆条同用。治风热壅滞，咽喉肿痛，常与桔梗、甘草、僵蚕、荆芥、防风同用。

3、用于麻疹、风疹瘙痒。本品质轻，有疏散风热、散毒透疹之功。用于治疗风热，不能透麻疹。常与蝉蜕、荆芥、牛黄同用。

梆子、紫草等。，如Tourash汤；风疹瘙痒，可与苦参、白鲜皮、防风同用，祛风透疹止痒。

4、用于肝郁气滞，胸闷胁痛。本品入肝经，可疏肝解郁。常与柴胡、白芍、当归等药配伍，治疗肝郁气滞。

胸痛，月经不调，如逍遥散。

5.此外，本品芳香腥臭，还可用于治疗夏季因感觉空气潮湿污浊而引起的肿胀、腹痛、呕吐、腹泻。常与藿香、飞机草、扁豆同用。

用法用量:水煎服，3 ~ 6g还是以后下去比较好。其叶长于发汗，茎有理气之意。

注意事项:本品芳香刺鼻，发汗耗气，体虚多汗者不宜服用。

药理:含挥发油，主要为异薄荷醇、1-薄荷酮和薄荷酯。

口服薄荷油可刺激中枢神经系统，扩张皮肤毛细血管，促进汗腺分泌，增加散热，起到发汗解热的作用；薄荷油能抑制胃肠平滑肌的收缩，对抗醋酸胆碱，表现解痉作用；薄荷油能促进呼吸腺分泌，对呼吸道炎症有治疗作用；在体外，薄荷煎剂对单纯疱疹病毒、森林病毒和腮腺炎病毒有抑制作用，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型链球菌、乙型链球菌、卡氏球菌、肠球菌、福氏志贺氏菌、炭疽杆菌、白喉、鼠伤寒沙门氏菌、绿脓杆菌和大肠杆菌有抑菌作用。外用薄荷油可以刺激神经末梢的冷感受器产生冷觉，反射性地引起深层组织和血管的变化，起到消炎、镇痛、止痒的作用。

著名学者的论述

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①《纲要》:薄荷，辛散，凉清，专治祛风热。所以头痛头风眼咽喉舌病小儿发热瘰疬疥疮为主要用药。

2《本草经》:薄荷，味苦无毒。交感肺，肺合皮毛，苦心合火化，主血脉，主热，凡阳，脏腑也。贼有伤寒，其邪在表，发汗可解表。风致药既辛又温，故能祛邪控邪。辛味清，故治腹胀，霍乱。“食疗”被引为能除心中之热，故建议惊风风热之小儿引经、引药。刺鼻香隔以接关节，故驱贼汗出则风泄汗出。不是脾胃药，呆在家里吃很安全。上升的自然也难以控制真气；疲劳属于虚，不散则可解，三治皆非。那些聪明的人应该被分开。还有:患者初起不宜服用，因为出汗多，表现气虚。如果是肺虚感冒引起的咳嗽，则不宜服用，宜补宜治。阴虚的人发烧不宜服用，出汗会耗尽津液。不要拿脚气伤寒，因为它的主病属于脾。血虚头痛，不像其他补血药物，是没有的。小儿因食伤而体热不可得，小儿因营养不良而体热不可得。被诊断为气虚的痤疮患儿，即使刚开始发烧也不宜使用。

(3)“药意”:薄荷，味辛，能散，性凉清，益于六阳会通，消诸热之风邪。取其尖轻之性，善头面，用之治失音，治口牙，清咽。以川芎达顶，导滞热。取其香助窍，善行肌表，用其消水肿，祛肌热，除腰疼，引表药入营，解气滞。

4《新版本草》:薄荷，不是特别擅长祛风除湿吗？特别擅长解郁，用香附解郁，不用薄荷解郁。薄荷入肝胆，善解半表半里之邪，较柴胡清淡清透。

⑤《本草求真》:薄荷，味辛凉，专作用于肝、肺。故书中辛味可散，但适用于头痛、头风、发热恶寒，辛味可通络，而治心中邪气、痰结:寒能清热，但对咽喉、口眼、耳、癖疹、疖子、发热、骨蒸、出血有奇效。是基于古代党的自由，作为开郁散气的工具；惊厥、癫痫的孩子可以以此为风向标；肠风血痢，以为是散气清利之法，不敢多用，只点两三分，怕泄真耳。

⑥《续经》:吐则饱胀减，息则宿食，即不减也要宽以待之，理气消郁降。为什么要从mint拿？不知道薄荷凉不凉，好像是豆蔻一代。本来可以宽大为怀，合情合理，对关心健康的人也有帮助。特别香浓，不像豆蔻一代，重要的是分配，而不是治耳朵。如果邪气留在食物里，还是根在表里，那就不是薄荷解其结，起其根在外，那么如何从表里消除邪气呢？

⑦《西方医学经验》:薄荷味辛，清，香，性平。它的力量可以从内深入筋骨，从外到达肌面，发散脏腑，运行经络，使人出汗。是适合热病出汗者的重要药物。若少用，亦善调和内伤，治肝气、胆火郁结疼痛，或肝风内动，突发癫痫、惊风、痈肿、头痛、眼痛、鼻窦、鼻塞、骤痛、咽痛、肢体痉痛，凡因风火郁结、热所生之症，皆可治。初起外感的痢疾也要用。祛外邪就是清肠内热，痢疾容易痊愈。它还擅长消毒杀菌和驱邪。所有霍乱病例也是重要的药物。因其味辛凉，善表癖疹，止皮肤瘙痒，常用于儿科。薄荷用于热病出汗，麻黄也用于伤寒出汗。根据薄荷的原名，它被用作蔬菜而不是药物。《经典》、《别录》中没有收录，直到唐代才列为药物，这是因为《伤寒论》中的当事人没有使用薄荷。但如果仔细考察《伤寒论》的方剂，确实有应该用薄荷的方剂，因为当时的药里并没有包括薄荷，也就是那些在用薄荷的时候不得不改用其他药物的方剂。尽量服用伤寒的方子，如麻杏石干汤中的麻黄，用薄荷代替。钙马星石干汤，它原本是用来治疗汗而不实，云而不实，但它仍然有热。有热仍用麻黄者，服其清肺平喘。但麻黄能清肺平喘，薄荷也能清肺平喘(薄荷性味辛，能克制肺气，善于搜肺风)。如果用麻黄治热，为什么不用薄荷治凉热？再比如汤里有葛根的地方，也可以用薄荷代替；葛根元发表阳明在经脉之热。葛根没有薄荷凉，发表力也远不如薄荷，那为什么要用葛根当薄荷呢？司非又回到了那句老话。没备药的时候，古人开的方子不可能十全十美，也没有别的办法，情况有限。

⑧本草正义:编刻本草经典，名为薄荷苏，确实可信。《唐本草》称，也以苏为例。但寒气能散风热，绝非温药，故称辛凉为洁古。其主要适应症为“唐本”，指贼风、伤寒、口臭、腹胀、霍乱、消化不良、胀气，均与紫苏相似，但味辛凉，与温散者略有不同。风热生疮外治:煮汁敷消肿散，凉入肌肤，立即止痛。薄荷营养丰富，春夏两季都可以带着嫩茎食用。炒着吃或用开水冰镇着吃都很香很好吃，尤其是夏天和它嫩嫩的叶子等蔬果一起喝。是祛暑化浊的好蔬菜。也可以吃冷炒肉丝、勺汁、馅料等。，和其他蔬菜一样。夏季薄荷茶也有独特的风味。先用开水泡茶，然后把茶叶倒掉，在热水中加入新鲜薄荷叶，加入开水，泡几分钟，加入白糖。味辛凉，还能治内热、外感、头痛、头晕。古人早就说过，“久食补肾，祛邪解毒，除口臭，使人有香清之感。”在南京的一些居民区，房前屋后经常种植薄荷。居民常取其叶或嫩芽，或炒或煲汤，清热化浊，既可食用，又可观赏。薄荷可作为低湿度园林的地被和花境观赏栽培，覆土快，病虫害少，值得推广应用。

工业用途

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1，食品添加剂

在一些食物、糕点、糖果、酒、饮料中加入少量薄荷香精，会有明显的芳香宜人的清凉气味，能促进消化，刺激食欲。

用作食品添加剂的糖果糕点主要有清凉薄荷糕、健胃八宝糕、薄荷糖、红糖、口香糖、润喉糖等。使用薄荷制品的酒类和饮料主要有薄荷酒、薄荷茶、薄荷露、薄荷提神饮料和具有解酒作用的薄荷蜂蜜水。

2.烟草调味剂

在烤烟中加入薄荷醇，可以明显减弱烟草的刺鼻味道，变得温和优雅，适口性更强，更适合女性和老年人。

3、日化调味杀菌剂

广泛应用于牙膏、牙粉、漱口水等口腔清洁产品中。

也用于冷霜、剃须膏、须后水、花露水、香水、香皂、洗面奶、面膜、洗发水、洗手液、沐浴露、防晒霜等护肤化妆品和洗涤用品。

在空气清新剂、卫生杀菌、杀虫剂、毛巾、卫生巾、除臭杀菌鞋垫、保健内衣、床上用品等家居卫生用品中添加适量薄荷油，不仅具有清凉芳香的功效，还具有杀菌消毒的奇妙效果。

医疗用途

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1，药理作用

对神经的刺激和抑制作用:薄荷类产品具有刺激中枢神经系统的作用，使皮肤产生烧灼感和冷感，同时抑制和麻痹感觉神经末梢；因此，它可用作抗刺激剂和皮肤刺激剂。不仅对皮肤瘙痒有抗过敏止痒作用，对神经痛、风湿性关节痛也有明显的缓解和止痛作用。

消炎抗菌作用:薄荷类产品对蚊虫叮咬有脱敏、消炎、抗菌作用；对上呼吸道感染也有明显的镇咳、抗炎、抑菌作用；对痔疮、肛裂有消肿、止痛、消炎、抗菌的作用；

健胃祛风作用:含薄荷制品的方子在口腔中对味觉神经和嗅觉神经有兴奋作用。可刺激口腔黏膜，促进口腔唾液分泌，增进食欲，增加胃黏膜供血，改善消化功能。有利于治疗消化不良，缓解腹胀和停滞感。它也可以用来治疗打嗝和痉挛性胃痛。此外，薄荷还有很好的驱肠风作用，可以减少肠道膨胀，松弛肠道肌肉蠕动，缓解肠疝疼痛。

香味和调味的作用:主要是利用薄荷特有的清凉宜人的气味来掩盖和改善一些有异味、难以下咽的药物的不适感。

2、医学之道

在医学上使用薄荷产品主要有三种方式:

中草药汤剂或中成药处方中使用干薄荷叶或全薄荷；

中成药或西药配方中使用薄荷脑或薄荷片；

中西药物配方中使用薄荷油或精油；

3.药品分类

以薄荷脑和油为主要成分或配方的中西药主要可分为内服、外用和注射三大类:

内服药主要有:任丹、十滴水、藿香正气水、止咳糖浆、解痉止痛酊、胃痛宁口服液、保喉片、润喉片等。

外用药主要有:清凉油、红花油、白花油、风油精、痱子水、止痒冷凝液、止痒水、痱子粉、炉甘石搽剂、无极软膏、皮炎平软膏、祛湿止痛软膏、鼻臭。

注射剂主要包括:复方薄荷注射液、复方盐酸利多卡因注射液等。

★ 4.毒副作用

薄荷醇和油对哺乳动物有很强的麻痹作用。如果过量服用，会导致呼吸麻痹和死亡。因此，药物使用剂量不得超过规定的限量(除药用外，一般不超过每人每天2mg/kg体重)。

应用前景:

随着社会的进步和人民生活水平的不断提高，薄荷系列产品将会得到广泛应用。近十年来，含有少量薄荷醇和油脂的洗发水、沐浴露、香皂等产品受到人们的青睐。用薄荷精油来镇静神经、消除疲劳的芳香疗法逐渐流行；特别是薄荷醇及其衍生物、络合物-水杨酸薄荷酯、邻氨基苯甲酸薄荷酯等薄荷系列新产品，也已广泛应用于防晒化妆品、生发精华、去皱霜、乳液、疤痕平，以及一些减肥保健品中。

此外，根据国外最新医学研究结果，中国生产的薄荷油具有独特的抗癌作用。

申请进度:

1，抗癌:据英国广播公司报道，英国科学家近日发现，中医中一种常见的薄荷叶对治疗癌症有特效。薄荷叶可以阻止癌症病灶血管的生长，使癌症得不到血液供应，最终“饿死”而死。英国索尔福德大学的教授说，他希望用薄荷叶制成的药物能尽快进入临床应用。

2.抗病毒:陈祖继等人指出薄荷煎剂可抑制单纯疱疹病毒感染，但增加感染量无抑制作用。国外有报道，薄荷水提取物对单纯疱疹病毒、痘苗病毒、塞姆利基森林病毒和流行性腮腺炎病毒有抑制作用，但对流感无作用。

3.促进透皮吸收:国外研究表明薄荷脑能显著促进对乙酰氨基酚、曲安奈德的透皮吸收，增加柴胡的生物利用度，显著促进对乙酰氨基酚的透皮吸收。这种促进透皮吸收的作用可能是由于薄荷醇通过改变角质层脂质的结构来改变药物的透皮渗透性。

4.抗菌消炎:王巍等人用气相色谱-质谱分析了薄荷精油的成分。在鉴定的265，438+0个成分中，异佛尔酮(465，438+0.22%)、β-石竹烯(65，438+00.065，438+0%)和斯巴达醇(2.89)。采用琼脂扩散法和微量肉汤稀释法研究了薄荷精油的抗菌活性。结果表明，枯草芽孢杆菌和变形杆菌的抑菌圈最大。

5.对中枢神经系统的作用:研究表明，皮下注射薄荷醇能以剂量依赖的方式促进小鼠的活动，这可能与多巴胺有关。动物实验表明，薄荷醇对大脑有保护作用。薄荷油和薄荷油均有中枢抑制作用，能明显延长戊巴比妥钠诱导的睡眠时间。薄荷醇与戊巴比妥的中枢抑制作用存在量效关系。

礼仪:

薄荷是芳香植物的代表，品种很多，每一种都有清凉的香味。颜色有白色、粉色、淡紫色等。，低调而不张扬，形成了唇形科独特的花茎。

花语:一个有美德的人

送礼礼仪:在几个陶瓷花盆里种上几种薄荷苗，放在木箱里作为礼物。如果你能在每盆花旁边插入一个标签，标明薄荷产品。

种，效果会更好。

食疗:薄荷具有药用和食用双重功能。主要食用部分是茎和叶，也可以榨汁食用。在食用上，薄荷可用作调味剂、香料、酒和茶。

1.薄荷粥:鲜薄荷30g或干薄荷15g加清水1l，中火煎至0.5l左右，冷却后取出薄荷留汁。用150g梗米煮粥。粥好了，加入薄荷汤和少许冰糖，煮开。

功效:清新爽口，疏风散热，开胃助消化。

2、薄荷豆腐:豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3根，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用。

功效:可治疗感冒、鼻塞、打喷嚏、流鼻涕。

3.薄荷鸡丝:鸡胸肉150g，切成细丝，加入蛋清、淀粉、盐拌匀备用。150克薄荷梗洗净并切成相同的部分。锅中油加热至五成热，将拌好的鸡丝倒入油中。另起锅，放入底油，放入葱姜末，放入料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精，撒上花椒油。

功效:消火解暑。

4、薄荷糕:取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，糖25克，桂花少许。将绿豆煮至熟透，再加入糖、桂花、薄荷叶碎做成馅备用。把糯米炖好，放在盒子里晾凉，然后用糯米裹住豆瓣酱，用木槌碾碎。

功效:清凉，祛风散热，清咽利喉。

5、鲜薄荷鲫鱼汤:1条活鲫鱼，切干净，用清水煮熟，加入1根葱，1片姜，鲜薄荷20克，烧开水放调料和油盐，汤和肉一起吃。每天吃1次，持续3 ~ 5天。

功效:可治小儿久咳。

6、薄荷汤将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水烫一下，放少许盐和香油。

功效:解毒降火。

7、薄荷凉茶:新鲜薄荷叶少许，洗净，沸水冲泡，加入适量白糖，自然冷却。每天喝3 ~ 5杯，喝完会感觉舒服，精力倍增。

8.薄荷冰:锅中烧开4碗水，加入薄荷煮5分钟，放凉。冰箱里放薄荷水，冻成冰粒。当你喉咙痛或口干的时候，拿些冰粒在嘴里咀嚼，可以让你的喉咙变凉。薄荷酒取薄荷油10g，米酒50ml，黄酒50ml。将薄荷油与米酒、黄酒混合，早晚空腹饮用。

9、薄荷茶:用薄荷叶泡茶，浸泡方法与普通茶叶相同，饮用有清凉感，是清热利尿的良药。

10另外，薄荷的茎叶有特殊的香味，可以用来制作口香糖、牙膏等。，并有提神泻火的功效。

11.薄荷可用于酿造蜂蜜，其蜂蜜呈深琥珀色，具有强烈的薄荷特殊气味。具有很高的药用价值。