这个黄花菜可以吃吗？

可以吃。野黄花菜也叫野黄花菜，百合和一个没有忧愁的姑娘。黄花菜不仅是名花、好菜，也是美味佳肴，一直受到人们的喜爱和称赞。每100克野生黄花含:水分82.3克；蛋白质2.9克；脂肪0.5g多糖11.6g；加热63千卡；粗纤维1.5g；灰分1.2g；73毫克钙；69毫克磷；铁1.4毫克；胡萝卜素1.17毫克；硫胺素0.19毫克；核黄素0.13毫克；烟酸1.1毫克；抗坏血酸33毫克。在夏季和初秋，大芽被采摘用于烹饪，鲜食和干燥。大部分都是煲汤炒菜。有利于健胃、催乳、补血，乳汁分泌不足的哺乳期妇女食用，可促进泌乳，降低乳汁；根有利尿和消肿的作用，可用于治疗水肿和排尿困难；叶子有安神的作用，可治疗神经衰弱、心神不宁、体虚浮肿。传统上，各种黄花菜黄花菜的根都入药，但只有黄花菜黄花菜的花蕾入药。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利尿、消食、明目、安神的功效。对吐血、便血、便秘、失眠、溢乳有疗效，可作为病后或产后的滋补品。黄花菜虽然营养价值高，味道鲜美，但黄花菜的花中含有秋水仙碱，在人体内转化为二氧秋水仙碱，使人中毒。新鲜的黄花菜要经过60℃以上的高温处理或用冷水浸泡，放入沸水中煮稍久，以免中毒。长期干燥也会破坏秋水仙碱。