生姜是一种什么植物？它属于蔬菜。
中文名:江
拉丁学名:生姜
二名法:生姜
领域:植物领域
门:被子植物木兰门
纲:单子叶植物百合纲
目的:姜目姜目。
科:姜科
属:干姜
种类:生姜
分布:中国和其他亚洲地区。
生姜是多年生草本植物。根茎肉质，厚，平，香，辣。叶列，披针形至条状披针形，长15 ~ 30厘米，宽约2厘米，顶端渐细，基部渐细，光滑无毛，叶鞘抱茎；没有把手。花茎直立，被覆瓦状鳞片分开；穗状花序卵圆形至椭圆形，长约5厘米，宽2.5厘米；苞片卵形，苍绿色；花朵密集，长2.5厘米，顶端尖锐；花萼短管状；花冠3裂，裂片披针形，黄色，唇短，长圆形倒卵形，淡紫色，具黄白色斑点，下半部两侧有小裂片；雄蕊1，突出，子房下位；花柱丝状，淡紫色，柱头放射状。蒴果长圆形膨大约2.5厘米。花期从6月到8月。
生姜(学名:姜)，原产于东南亚热带地区的植物，花黄绿色，根茎辛辣。新鲜或干燥的根茎可以用作调味品。生姜通过浸泡制成中药之一，也可冲泡成凉茶。姜汁也可以用来做甜食，比如姜糖、姜奶、姜茶等等。生姜种植起源于亚洲，历史悠久，在印度、东南亚、西非和加勒比海地区的产量也有所增加。
刚长出来的嫩姜，因其尖端略呈紫色而被称为紫姜，其中有的还被称为姜，对应的根被称为母姜。
中文名称:
精力
英文名:
生姜，普通生姜
学名:
生姜
分部名称:
姜科生姜(姜属)
别名:
姜、姜、姜籽、姜母、川姜、干姜、姜、羌、、、紫姜、库列普(泰雅)、达木达木(排湾族)
产地:
印度，东南亚
分发:
台湾省有嫩姜种植，尤其是宜兰和南投。老姜在台东、嘉义、云林、花莲都有种植。近几年台东凤梨价格便宜，甜园荒废，缓坡姜园开放，产量相当高。
使用:
1.用作调味品。2.食用:可生吃，也可腌渍、腌制、干姜、糖姜。3.药用:有发汗祛风之功效，用途广泛。性味:根茎:辛温。功效:根茎:姜:微温，散寒，祛风，发表，祛痰，止呕，化瘀，利湿，健胃。治疗感冒、呕吐、饱胀、消化不良、风湿疼痛；干姜:温中散寒，祛瘀止痛，回阳通脉。治疗心寒疼痛、呕吐泄泻、四肢冷脉、风寒湿痹等症；姜皮:祛湿消肿，调理脾胃；姜叶:湿、瘀、食滞。治疗消化不良和跌打损伤。
茎:
草本，株高约60~90 cm，有的可达110 ~ 120cm；根状茎厚，块状，肉质，浅黄色，覆盖红色鳞片，横向，多分枝，芳香辛辣。
叶子:
叶片线状披针形至披针形，长15~25厘米，宽2~3厘米，深绿色；基部稍狭窄，先端渐尖，全缘，无毛；叶舌膜质，长0.3~0.5厘米，光滑，稍2裂。
鲜花:
花茎由根茎长出，长15~30厘米，穗状花序呈椭圆形，长4~6厘米，直径1.5~3厘米，花密；花芽叠瓦状，苞片卵圆形，长2~2.5厘米，先端稍硬而尖，绿白色，后边缘黄色；萼筒状，长约65438±0厘米，具3个短齿；花冠乳黄色至黄绿色，长管状，筒长2~2.5厘米，3裂片，披针形，唇瓣椭圆形，有紫色、黄色和白色斑点；略带紫色的雄蕊；子房3室，花柱被花药保持；在热带地区，根茎细而细时，花茎被抽出，顶端着生淡黄色的花蕾。
水果:
果实为蒴果，成熟时三叶；种子黑色，多数，有胚乳。
特点:
生姜为单子叶草本植物，宿根，花明显，原产印度。植株高约60~90 cm，有的可达110~120 cm。叶互生，深绿色，长披针形，根肉质，不规则，扁平，灰黄色或黄色。一般不开花。在热带地区，根茎细时，花茎被抽干，顶端生出淡黄色的嫩芽。蒴果有许多种子和胚乳。台湾省种植嫩姜，以宜兰、南投较多；老姜在台东、嘉义、云林、花莲都有种植。近几年台东凤梨价格便宜，甜园荒废，缓坡姜园开放，产量相当高。姜的根茎有刺激性和芳香，因为它含有一种黄色色素姜黄素(c 21 H2O 6)和刺激性挥发油。在医学上有发汗祛风的功效，用途广泛。除了用作调料，还可以生吃、腌制、腌制、干姜、糖姜。