你身边的中草药:鱼腥草，万能神奇的草。

断耳根在西南地区常被称为鱼腥草，有些地方也叫狗心草、狗耳朵。因其叶有腥味，故名鱼腥草。

鱼腥草。在中国有两年多的药食两用历史。是我国常见的中草药。目前还收录在中国药典中。全草入药，一般在夏季茎叶茂盛，花多的时候采挖，除去杂质，晒干。在中国，不仅汉族，许多少数民族也掌握了鱼腥草的药用价值。在国外的印度和泰国也常用它入药。

作为食物，它通常用嫩叶采摘。在中国西南部，许多人喜欢吃它的地下嫩根。最常见的方法是洗凉拌菜。此外，还有鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烤猪肺、鱼腥草粥、鱼腥草炒腊肉、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉。在川渝，现在吃火锅，一般会在蘸水的调料里放一些鱼腥草的根。

现在我们吃的鱼腥草大部分是家养品种，但是野生的鱼腥草也很大，大部分都是挖出来卖给药厂的。