鳝鱼汤的功效鳝鱼骨头可以吃吗？

1鳗鱼汤的功效鳗鱼汤含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，还含有硫胺素(维生素B1)、核黄素(B2)、烟酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素。1.增强记忆力富含DHA和卵磷脂，经常服用卵磷脂可提高记忆力20%。所以吃鳗鱼肉有补脑健身的功效。2.调节血糖它含有一种特殊的物质“鳗素”，能降低和调节血糖，对糖尿病有很好的治疗作用。此外，它含有很少的脂肪，所以它是糖尿病患者的理想食物。3.保护视力可以提高视力，促进皮肤膜的新陈代谢。2鳗鱼头为什么不能吃？可以吃，但一般不吃。其实，鳝鱼头还是一种珍贵的中药材。药典显示，鳝鱼具有滋阴化瘀、止渴、治脘痞块的作用，还含有丰富的蛋白质等营养成分。但是肉很少，所以大部分人因为不想做头部治疗，干脆不吃了。鳗鱼尾可以吃吗？是的。鳝鱼尾巴是鳝鱼身体的一部分，可以吃，但是鳝鱼尾巴上的肉比较少，吃起来不是很过瘾。所以在招待客人或者摆菜的时候用鳗尾不是很美观，一般都弃用。鳗鱼的骨头可以吃吗？是的。鳗鱼骨是鳗鱼的重要组成部分。有些人认为鳗鱼骨很碍事，尤其是用来招待客人的时候，他们经常会把它们去掉。众所周知，鳝鱼骨含有大量的营养成分，去掉的鳝鱼骨可以用来做鳝鱼骨头汤。推荐食谱:鳝鱼骨汤材料:鳝鱼骨，调料。方法:1，将新鲜黄鳝骨洗净。2、冷水锅。3.往锅里滴几滴白醋。4.水开后放入姜丝、葱花、盐一起煮。五五分钟就熟了。