龙蒿的作用是什么？

茵陈蒿又名艾蒿、龙蒿和龙蒿，是欧洲菊科多年生草本植物。据《本草纲目》、《中药大辞典》、《抗肿瘤中草药》记载，茵陈含有大量的精油，其主要成分为B-柠檬烯、茵陈酮、茵陈烯酮等。味微寒、微苦，有清湿热、退黄疸的作用。长期饮用可以保护肝胆，有直接阻碍肝胆系统肿瘤细胞增殖的作用。艾草有两种，法国艾草和俄罗斯艾草，看起来很像。前者花小，黄色或绿白色，下垂，很少完全开放；俄罗斯艾花花，花无香。法国艾草比俄罗斯艾草更受欢迎。常见的艾草是法国艾草，英文名法国龙蒿，也叫德国艾草，丛生。地上茎直立，株高60-120cm，展开度60cm。植株无毛，茎略木质，多分枝，分枝近直立。叶子线形，细长，光滑，绿色，长约5厘米，无裂片，芳香，有甘草和新鲜罗勒作为特殊的草香，茴香味和甜味。每年7月收获，适合生长在温暖阳光充足的地方。

功能与用途:在法国，茵陈被誉为“香草之王”，是许多经典法国菜的重要调料。甚至有“没有茵陈，厨子就不会做饭”的说法。茵陈蒿的嫩茎叶芳香甘甜，微苦，有类似干草的味道。它们可以用作猪肉、牛肉、鸡肉、韭菜、土豆、西红柿、胡萝卜、洋葱、芦笋、蘑菇、花椰菜、豆类和大米的调味品。碎叶子可以加入清汤、馅料或炒鸡蛋中，也可以直接涂在烤鸡上或与鸡肉的馅料混合。鲜叶还可以用来做醋、沙拉、鞑靼沙司等调味品。因为香气比较浓，不适合多放。

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