【燕窝】天天懂中医

别名:严观、白燕、燕窝菜、燕菜、燕菜、燕根。性味:性平，味甘，入肺、胃、肾经。

如何挑选燕窝:燕窝品种；展颜>燕条>燕郊≥燕岁。燕窝工艺:干挑>半干挑>湿挑。产地:印尼更多。

燕窝的吃法:用水浸泡4小时。挑毛:泡发后用镊子挑出杂毛。撕毛:将泡好的燕窝撕成细丝。炖肉:准备将撕好的燕窝放入有水的炖肉中。慢炖:炖30分钟，加入冰糖。

桃胶银耳牛奶燕窝:材料:燕窝3克，桃胶9克，银耳50克，牛奶250ml，冰糖适量。将银耳浸泡在桃胶中1小时至软糯，加入燕窝桃胶再炖30分钟，最后加入牛奶。

木瓜燕窝:材料:新鲜木瓜1/4~1/2个，燕窝杯30 ~ 50g，冰糖50g。用刀切开木瓜，挖出木瓜肉。将泡好的木瓜和木瓜肉一起放入炖锅中，盖上盖子，炖两个小时至温热。

牛奶燕窝:材料:鲜奶、燕窝、冰糖、红枣。将纯牛奶均匀倒入炖肉中。倒入泡好的燕窝炖25分钟，再加入冰糖和红枣炖5分钟。