肉桂和肉桂一样吗？

第一，外观不同

肉桂和桂皮都属于樟树科。树高约三米，但肉桂的树皮比肉桂更厚、更粗糙、颜色更深。虽然肉桂和桂皮的味道差不多，但是肉桂又甜又涩。

第二，应用不同

肉桂多用于烹饪，肉桂的主要作用是治病入药。肉桂使用时可分为片状和粉状，可用于强心健胃和止呕。肉桂可以用来煲汤、炒菜、去腥。它们在应用上有很大不同。

第三，成分不同

肉桂和桂皮的成分差不多，都含有桂皮醛，但桂皮的含量是1%到2%，而桂皮的含量是1%。肉桂含有丁香酚和其他肉桂不含的成分。

扩展数据

肉桂之所以香，是因为它含有挥发油，可以使荤菜闻起来腥而腻，香而可口，然后食欲大增。在日常饮食中加入肉桂可能有助于预防或延缓因年老而导致的II型糖尿病。

据英国杂志《新科学家》报道，肉桂可以重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，并大大加快葡萄糖的代谢。

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