肉桂和桂皮分不清。他们怎么了？两者有什么区别？

很多人分不清肉桂和桂皮的区别。当然，他们从外表就能看出来。首先，肉桂比较大，肉桂是比较小的一种。

再者，两者口味略有不同。肉桂不辣，但是肉桂有一点辣，有点苦，所以肉桂也是一种非常好的药材，但是人们在做汤的过程中把肉桂当成肉桂是很正常的。

其实它们属于同一科，就像我们平时吃的橘子和橙子一样。外形和味道都很像，只是叫法不同。事实上，更好的肉桂甚至比肉桂还要贵。我们都知道肉桂是南方特有的一种橙子。这种橘子浆不是所有人都会吃的。关键是要带皮。晾的时间越长，存放的时间越长，当然也是最贵的。

更好的肉桂不是按重量卖，而是按两个的重量卖。每两甚至高达几千元，所以毫不夸张的说，南方有很多专门卖肉桂的店，只有高端宴会的顶级厨师才会用这种肉桂来烹饪食物。试想一下，连食材都这么贵，做出来的美食绝对是上品中的上品。

肉桂的药用价值还是比较高的，很多中成药中都可以看到肉桂的身影。其实全国大部分地区都不吃肉桂，但是广东人习惯养生，所以在汤里放了一些肉桂，但是作为北方人，吃不惯这种味道，这就是饮食的差异。