五菜葵花在古代指的是什么？

古代的向日葵就是我们现在的向日葵，主要分布在我国东北三省、新疆、内蒙古等地。这是五道菜中的第一道。中医术语，古五菜指的是葵花、韭菜、淫羊藿、葱、葱。《灵枢五味》说:葵甘、韭酸、活鲜、葱苦、辛。《当问脏气之法》:盛五碟。

五菜是从性味角度列出的蔬菜代表，泛指各种蔬菜。蔬菜种类繁多，现代营养学根据其食用部位分为根菜类、茎菜类、叶菜类、菜花类、瓜菜类、茄果类、菌藻类和杂类蔬菜。以五谷杂粮为主，五菜为辅，可以丰富人体的肠胃，使其产生饱腹感，消除饥饿感。

什么和五个菜差不多？

五谷是最接近五菜的，都是人类的主要食物之一。五种五谷俗称五谷。古代关于五谷有很多不同的说法，其中主要有两种:一种是指米、粟、黍、麦、糯米；另一种是指麻、粟、黍、麦、糯米。两者的区别在于前者有米无麻，后者有麻无米。

古代的经济文化中心在黄河流域，水稻的主产区在南方，而北方的水稻种植有限，所以最初全粮无米。谷物文化举足轻重，可谓人类文明的起源。据权威资料显示，几十万年前人类就已经在石器上观察到高粱的痕迹，说明谷物已经孕育了人类十几万年。

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