用水煮绿橄榄。

1.橄榄具有一定的医疗功效，是一种中药。橄榄味甘、涩、酸、平，入肺、胃经。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等。具有生津止渴、利咽解毒的作用。

2、对于治疗慢性咽炎、声音嘶哑、咽喉肿痛、咽干、肿痛瘙痒、异物感、扁桃体炎、咳嗽及咽部痰多有较好的疗效。

3.还广泛用于降血压、血糖、血脂，对软化血管有一定作用。

4、橄榄还能解决河豚毒素和酒精中毒。

扩展数据:

青橄榄吃法

吃生食前先用盐水浸泡。青橄榄可用于炖汤或剁蒸鱼，或“蜜渍”或“盐腌”。简单的方法是:先将生橄榄洗净晾干，稍加打浆，然后用适量的糖和蜂蜜腌制，或者用盐密封十个半月再食用。

储存:青橄榄是湿的，可以用米缸储存，利用大米的吸湿性保鲜。

参考资料:

绿橄榄-百度百科