中药怎么炒？

首先是器皿，一般最好用砂锅，如果不行，现在一些中医院店都有专门熬制中药的锅。最基本的是用铝锅，但一定不能用铁锅(铁和很多中药会发生化学反应影响疗效)。

一般来说，最好将中药用水浸泡2-3小时，然后用中火煎服，待药液煮沸后再关火，继续煎服半小时至一小时。

如果有标明先煎的药，要分开泡。首先要在锅中用中火煎半个小时以上。一般来说，时间越长越好，但不要超过两个小时。然后加入其他中药，按上述方法煎服。

如果一定要注明下一次的话，一般说是其他药煎好后放进去，或者开大火让药马上沸腾，或者放小火煎10到15分钟。

一般来说，感冒等发汗药不容易熬太久。一般20分钟就够了。

如果是进补中药，可以适当延长中药的浸泡和煎煮时间。浸泡不要超过一夜，煎煮不要超过2小时。