沙参的功效、作用及禁忌(二)
材料:北沙参15g、百合15g、玉竹10g、粳米30g。
做法:先将北沙参、百合、玉竹加水煎煮，取药液，将粳米煮成粥食用。
用法:服用3天。
功效:主要治疗恢复期百日咳:咳嗽症状开始好转，咳嗽逐渐减轻。一般需要2-3周才能停止咳嗽。
玉竹沙参老鸽子汤
材料:老鸽500克，沙参20克，玉竹20克，杏仁10克，瘦猪肉200克，姜2片，盐适量。
练习:
1.将老鸽子洗净，取出内脏。
2.老鸽子可以整只，也可以切块，然后放入沸水锅中焯一下，用血水冲走，沥干备用。
3.将沙参、玉竹洗净备用。
4、瘦猪排小块，备用。
5.将上述材料与姜片一起放入砂锅中，用大火覆盖，煮至沸腾。小火煨约1，2小时，加入适量盐调味。
功效:滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。
沙参焖蛋
材料:鸡蛋100克，北沙参30克，冰糖15克。
制作:
1、沙参、鸡蛋入锅，加两碗水烧开；
2.鸡蛋煮熟后，剥去蛋壳，煮半小时左右，加入冰糖调味。喝汤吃鸡蛋。
功效:滋阴清肺，降火清热。人们用它来治疗虚火引起的肺结核、咳嗽、痰中带血、牙痛和咽喉肿痛。
沙参清肺汤
组成:黄芪10g、太子参10g、粳米15g、北沙参10g、麦冬10g、石膏20g、桔梗10g、薏苡仁15g、冬瓜子30g、半夏65438+。
用法用量:以大枣为引，水煎服。
主治:哮喘、肺痈。
民歌:肺脓肿恢复期主要用沙参清肺冬瓜子、太子参白芨、合欢根、甘草、薏苡仁。
来源:家庭治疗新书。
百合沙参粥
组成:百合、沙参各15g，粳米60g，冰糖适量。
制作:先取百合、沙参加水煮沸30分钟，然后去渣取汁，再加入粳米、冰糖，加水煮成粥。
用法:早晚温食。
功效:滋阴清热，养胃生津。适用于胃阴不足所致的胆汁反流性胃炎，伴有隐痛、咽干、口渴。
贝母沙参蒸雪梨
材料:雪梨1、贝母6g、沙参10g、薄荷2g、冰糖适量。
做法:将1雪梨去皮去核，填入贝母6克、沙参10克、薄荷、冰糖各2克，一起放入碗中隔水蒸熟，早晚各吃一次，连续吃几天。
功效:此汤能润燥、止咳、化痰、宣肺，特别适合有咽干咳嗽、肺热痰黄、津液伤渴、大便干燥等症状的老人和儿童饮用。
沙参石斛蜂蜜汤
材料:沙参10克，石斛10克，蜂蜜5克。
做法:将沙参、石斛洗净，放入锅中，加适量清水。大火烧开后，中火煨20分钟，去渣留汁。加热后，蜂蜜被端给人们。经常喝茶的时候。
功效:滋阴生津，清胃。适用于阴虚内热，症见口干，津液不足，胃热间歇的慢性胃炎。
银杏沙参饮料
配方:银杏10克，石膏、百合、莲子各20克，玉竹9克，沙参、山药、核桃各15克，糖30克。
练习:
1，将上述药物(熟石膏用纱布裹紧)放入瓦罐中，加适量水。
2.将瓦锅用大火烧开，然后小火煨25分钟，停火，过滤，留汁，加糖，搅拌均匀。
吃法:每天喝两次150ml。
功效:清肺泄热。对青春痘、肺胃积热患者特别好。
沙参尔雅汤
组成:麦芽、谷芽30g，沙参、山药、麦冬、玉竹、火麻仁15g，鸡内金9g，赤芍9g，甘草5g。
制作:将药物加水煎煮2次，取药汁300毫升。
用法:每日1剂量，分两次服用。
功效:健脾养阴和胃。适用于因体内阴虚，或烟酒过度燥动，胃阴亏损所致的胃脘痛患者。
申思沙参猪肚汤
材料:猪肚半个，薏米100g，盐2茶匙，沙参25g，莲子200g，茯苓100g，鲜山药200g，芡实100g。
练习:
1.五花肉洗净焯水，切成大块；将芡实和薏苡仁洗净，用清水浸泡65438±0小时，沥干；将山药去皮，洗净，切段；将莲子和沙参洗净。
2.将莲子、山药以外的材料放入锅中，烧开，然后小火炖30分钟，加入莲子、山药。再炖30分钟，煮至烂烂，加盐调味。
功效:猪肚有很好的补虚健脾和胃的功效，可以补充体力，改善消化功能。脾胃不好的人经常服用这种药膳，可以适当改善体质，改善食欲不振。
沙参玉竹荷花百合汤
材料:沙参50g，玉竹20g，莲子20g，百合20g，鸡蛋1个。
方法:将沙参、玉竹、莲子、百合洗净，连同鸡蛋壳一起放入锅中，炖半小时，去鸡蛋壳，一起炖至药软烂。
用法:吃鸡蛋喝汤，加糖调味。
功效:本汤所用中药均为润肺养阴、健脾和胃之品，尤其是鸡蛋，不仅具有较高的食疗价值，还能滋阴除烦、养血安神，可治肺胃阴伤失音、咽喉肿痛，故本饮食可滋阴清热、润肺止咳。
用于治疗气虚久咳、肺燥、咳声低、痰少、体虚、少食、口干、口渴等症。
禁忌:脾虚湿盛或实热痰多者，体热口臭者不宜选用。
沙参冬瓜子鸡蛋汤
材料:北沙参20克，冬瓜仁15克，鸡蛋2个。
做法:加入3碗清水，一起煮。鸡蛋煮熟去壳后，再煮一会儿，加点冰糖拌匀，喝汤吃鸡蛋。
功效:主治阴虚痰热型原发性肺癌:咳嗽无痰或少痰，或痰中带血，气短，胸痛，心烦，发热，口干，便秘，舌红，苔薄黄，脉数。
沙参玉竹炖鱼
材料:水鱼200克，沙参、玉竹15克，生姜2片。
练习:
1，水鱼洗净，切碎；将沙参、玉竹和生姜洗净。
2.将所有食材放入炖锅中，加入适量开水，盖上炖锅，小火炖2-3小时，调味待用。
功效:滋补肺胃肾，降血糖，治口渴。
适应症:糖尿病、高血压属于阴虚。症状有口渴吞咽，多食多饮，干咳少痰，或低热，面红，或便秘，舌红少苔，脉数。
花生沙参冰糖粥
材料:粳米60g，花生仁45g，沙参20g，冰糖适量。
做法:先将花生洗净捣碎，加入粳米、沙参同煮。当米粥粘稠时，加入冰糖，微煮。
用法:每天1次，分早晚使用。
功效:健脾开胃，润肺止咳，养血通乳，治疗肺燥、干咳、痰少或无痰、妇女贫血、产后缺乳。
黄芪沙参炖猪肚
组成:猪肚1，黄芪60g，沙参30g，陈皮10g。
制作:将猪肚清洗干净，然后将黄芪、沙参、陈皮用干净的纱布包好，放入猪肚内，扎紧肚子。将猪肚放入砂锅中，加水适量，文火煨至猪肚熟烂，取出药袋。
用法:趁热吃猪肚，肚汤也可以。吃两个猪肚为一个疗程。
功效:滋阴养胃。适用于气阴两虚型胃下垂。
党参沙参炖甲鱼
配方:沙参、黄芪各65438±00克，党参、赤芍、生地、菟丝子、金樱子、露比、桑螵蛸、石菖蒲各9克，陈皮4克，扁豆9克，甲鱼500克，料酒65438±00毫升，洋葱65438。
练习:
1.宰杀甲鱼，去头、去尾、去内脏、去爪；以上药物用纱布袋装好，扎紧；姜拍松；将洋葱切成段。
2.将甲鱼放入锅中，加入药袋、葱、盐、姜、料酒、胡椒粉，加水1000ml。放在大火上，大火烧开，小火炖40分钟。
吃法:65438+每天0次，随餐。
功效:补益肝肾，止遗尿。用于肾气不足的小儿遗尿。
药物禁忌症
脾虚湿盛或实热、体热、口臭等痰多者，不宜选用沙参。
南沙恨食相克:南沙恨恶自卫，反陆离。