酒窝饭怎么做？

配方很简单:碎米200g，小米100g，玉米渣100g，麸皮200g，蜂蜜50g，曲酒一瓶。

制作步骤也不复杂。蜂蜜用曲酒融化，麸皮放铁锅里煸炒至焦烂，然后放出来冷却。然后将碎米、小米、玉米渣倒入锅中，小火翻炒，出香味即可。

将酒曲与蜂蜜、炒小米、碎米、玉米渣、麸皮倒入容器中，充分搅拌至白酒刚好过米，然后倒入调色用的牛肉B鲫鱼，搅拌均匀，再倒入密闭容器中，如矿泉水瓶，密封24小时后取出待用。

乍一看，除了加了蜂蜜和麸皮之外，和大部分米酒配方似乎没什么区别。为什么说米酒加这两种诱鱼效果完全不一样？

蜂蜜的作用不仅可以增甜，还可以增加麸皮与米酒的附着力。

蜂蜜是天然产物，味道很甜。很多渔民认为蜂蜜是用来钓鱼的，主要作用是增甜。当然，蜂蜜掺饵确实可以调节饵料的甜度。

把炒饭泡在白酒里，回味无比苦涩。用蜂蜜调味可以有效改善米酒的苦味。当然，这种改进是否会对鱼类产生影响还不确定。

但蜂蜜的粘合效果远远好于白糖和红糖，可以让细碎的麸皮更好的附着在米酒上。米酒沉下去后，麸皮开始脱落，诱鱼效果会更好。