？真假佛手的鉴别

中药中的佛手，又称佛手、福寿柑，是芸香科佛手的果实。柑橘果实顶端裂开如拳或张开如佛指，故又称手指柑橘。佛手性温，味苦酸，有芳香理气、健胃止呕、化痰止咳的功效。常用于治疗消化不良、胸闷胀气、呕吐、痰饮咳嗽、肝胃气痛等。也可以用来解酒。《滇南本草》载佛手“养肝暖胃止呕，消胃寒化痰，治胃气痛，止面寒痛，和中理气”，《本草返老还童》载:“(佛手)治气疏肝，和中化痰，消食化积，治噎膈恶心，消脘痞块。市场上有葫芦科佛手的干果片，使用时注意鉴别。

正宗佛手柑

鲜佛手:果实下部圆形，近梗处略窄，有残留果梗或梗痕；上支呈圆柱形，如指状，屈伸不一，长短不一，一般长12 ~ 16 cm。

尖端略尖或扭曲；外皮橙黄色或绿褐色，有不均匀的深皱纹和稀疏的疣状突起，在比较平坦的地方可见细齿。外皮厚约1.5 ~ 4毫米，内果肉白色或黄白色，中央有两条纵棱，达顶端；软而韧；气味芳香，味道又酸又苦。

佛手切片:切片大、薄、皱，边黄肉白，花纹明显；硬而脆，受潮后有弹性；闻起来很香，但味道微酸，然后有点苦。

假佛手

果实梨形，瓜顶有五条明显的纵沟和一条缝合线。果实外观为绿色至乳白色，有不规则的纵向皱纹，偶见乳白色突起，无凹陷。果肉乳白色，散生纵束，中央有明显的中脉，上部有大的子房室，有一个种子。果肉紧贴种皮，不易分离。种子扁平，呈纺锤形。假冒品常切成长方形薄片，干燥后收缩卷曲，上部略宽，有时顶部浅裂成两瓣，无指枝；干燥的片剂是硬的、脆的和粉末状的；气味淡，味道微甜。

现代药理研究表明，佛手醇提物对肠平滑肌有明显的抑制作用，对乙酰胆碱引起的十二指肠痉挛有明显的解痉作用。能扩张冠状血管，降低血压，防止心肌缺血；佛手多糖能明显促进多环节免疫功能，促进腹腔巨噬细胞的吞噬功能，明显对抗环磷酰胺引起的免疫抑制。佛手中的挥发油可以提取出具有轻微花香的精油，可以治疗抑郁和焦虑，包括神经性疲劳、神经性失眠、倦怠等。，并能缓解压力，放松精神。但佛手既不是佛手的同科植物，也不具备佛手的全部功能，所以不能作为蔬菜使用，要仔细区分，避免误用假冒产品。